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Trempette, sauce et marinade Japonaise

Sauce wasabi

Portions
1
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 59

Principaux ingrédients

  • Jaune d'œuf
  • Vinaigre de riz
  • Jus de citron
  • Gingembre
  • Wasabi préparé
  • Sauce soya ou tamari
  • Huile de pépins de raisin ou d'une huile au goût neutre
  • Sel
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Un peu plus

La sauce wasabi est une création culinaire japonaise qui a conquis les palais autour du monde grâce à son mariage harmonieux de saveurs intenses et épicées. Faisant partie intégrante de la tradition culinaire nippone, elle apporte une touche d’originalité et d’exotisme à tout type de plat. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement un amateur de cuisine asiatique, cette sauce est un must-have pour rehausser vos sushis, sashimis ou poissons grillés.

Sa préparation fait appel à une sélection d’ingrédients choisis avec soin pour leur qualité et leur fraîcheur. Le jaune d’œuf, le vinaigre de riz et le jus de citron sont les premiers acteurs de cette composition culinaire, apportant une base crémeuse et acidulée. Puis, le gingembre râpé, le wasabi préparé et la sauce soya ou tamari viennent y ajouter leur note piquante et salée, pour une explosion de saveurs en bouche. L’huile de pépins de raisin ou une huile au goût neutre est ensuite incorporée pour donner à la sauce sa texture lisse et onctueuse, tandis que le sel vient peaufiner l’assaisonnement.

Si la sauce wasabi est un régal pour le palais, elle est également un plaisir pour les yeux. Avec son allure raffinée, elle vient sublimer la présentation de vos plats. Une décoration à base de cresson ou de ciboulette apporte la touche finale pour une présentation élégante et raffinée.

En somme, la sauce wasabi est une merveille de la cuisine japonaise, une sauce versatile qui peut transformer un plat simple en un mets digne d’un restaurant étoilé. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas familial ou une soirée entre amis, elle saura ravir les papilles les plus exigeantes et apporter une touche d’originalité à votre table.

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