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Fruits de mer Japonaise

Papillotes de saumon au miso

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 220

Principaux ingrédients

  • Pâte de miso
  • miel
  • gingembre frais râpé
  • zeste et le jus de limes
  • pavés de saumon frais
  • coriandre fraîche
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Un peu plus

Les Papillotes de Saumon au Miso sont une véritable explosion de saveurs, un voyage culinaire qui transporte les amateurs de saumon et de cuisine asiatique vers de nouveaux horizons gastronomiques. Cette recette met en scène des pavés de saumon frais, connus pour leur goût umami distinctif, et les sublime grâce à un mélange savamment dosé d’ingrédients.

La pâte de miso, élément central de cette recette, est réputée pour son goût complexe et profond. Elle apporte une douceur salée qui se marie à merveille avec le saumon. Le miel, ajouté à la préparation, vient contrebalancer l’aspect salé du miso par une note sucrée délicate, tandis que le zeste et le jus de limes apportent une acidité bienvenue qui réveille les papilles. Le gingembre frais râpé, quant à lui, apporte une touche de piquant et de fraîcheur qui donne de la profondeur à l’ensemble.

Pour couronner le tout, les pavés de saumon sont enveloppés dans du papier sulfurisé et cuits à la vapeur, une méthode de cuisson qui préserve la tendreté et la jutosité du poisson. C’est un véritable spectacle pour les sens quand vient le moment de déplier délicatement la papillote, laissant apparaître le saumon dans toute sa splendeur, tendre et parfumé. La coriandre fraîche, parsemée juste avant la dégustation, ajoute une note herbacée qui complète parfaitement le tableau.

Les Papillotes de Saumon au Miso sont donc bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience culinaire, une danse des saveurs qui vous fera redécouvrir le saumon. Que vous soyez un féru de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’une nouvelle façon de savourer le saumon, cette recette est un véritable incontournable. Chaque ingrédient a été soigneusement choisi pour mettre en valeur le goût unique du saumon, et le résultat est tout simplement délicieux. D’un simple coup d’œil à la liste des ingrédients, on comprend que cette recette est une véritable invitation à la découverte et au plaisir gustatif. Alors, prêt à embarquer pour ce voyage culinaire?

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