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Poisson

Filet de saumon à la moutarde et à l'aneth

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 98

Principaux ingrédients

  • Mayonnaise légère
  • Herbes salées du Bas-du-Fleuve
  • Moutarde de Dijon
  • Moutarde à l'ancienne
  • Vin blanc
  • Aneth frais haché
  • Huile d'olive
  • Échalotes françaises tranchées en rondelles
  • Filet de saumon avec la peau
  • Poivre du moulin
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Un peu plus

Le filet de saumon à la moutarde et à l’aneth est une recette délicieuse et simple à préparer qui est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de variété aux plats de poisson. Ce plat met en valeur le goût riche et savoureux du saumon avec une sauce à la moutarde relevée et de l’aneth frais. La combinaison de la moutarde de Dijon et de la moutarde à l’ancienne donne à cette recette une saveur unique et légèrement épicée qui complète parfaitement le goût du saumon.

La préparation de ce plat commence par la réalisation d’une sauce moutarde à base de mayonnaise légère, de vin blanc, d’herbes salées du Bas-du-Fleuve et d’aneth frais haché. La sauce est ensuite étalée généreusement sur le filet de saumon avec la peau, qui agit comme une barrière protectrice pendant la cuisson et permet de conserver la tendreté du poisson. Les échalotes françaises tranchées en rondelles sont ajoutées pour donner une légère touche d’oignon à la recette.

La cuisson du filet de saumon à la moutarde et à l’aneth peut être réalisée au four, sur le gril ou même à la poêle, selon les préférences de chacun. Peu importe la méthode de cuisson choisie, il est important de s’assurer que le saumon est cuit à la perfection, de manière à ce qu’il reste tendre et juteux. Le poivre du moulin peut être utilisé pour assaisonner le poisson juste avant de le servir, ajoutant une touche finale de saveur fraîche et légèrement piquante.

Ce plat de filet de saumon à la moutarde et à l’aneth est parfait pour une soirée en famille, un dîner entre amis ou même pour une occasion spéciale. Sa simplicité de préparation et ses saveurs délicates en font une recette appréciée de tous. Servi avec des légumes grillés ou une salade fraîche, ce filet de saumon est un vrai régal pour les papilles. Avec sa sauce à la moutarde et à l’aneth aromatique, ce plat ravira les amateurs de poisson à la recherche de nouvelles idées de recettes savoureuses.

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