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Fruits de mer Méditerranéenne

Palets de saumon à l'orientale

Portions
4

Principaux ingrédients

  • X kg / mlGingembre
  • X kg / mlcayenne
  • X kg / mlSambal Oelek
  • X kg / mlSel
  • X kg / mlpoivre
  • X kg / mlHuile d'olive
  • X kg / mlSaumon frais
  • X kg / mloignons verts
  • X kg / mlciboulette
  • X kg / mlmoutarde de Meaux
  • X kg / mlDijon
  • X kg / mlPaprika
  • X kg / mlpiment d'Espelette
  • X kg / mlhuile d'olive
  • X kg / mlhuile et beurre
  • X kg / mlPalets de
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Cette recette est disponible via
Josée di Stasio : À la di Stasio
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
À la page
60
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Description de la recette

Pour tous les gourmands qui aiment voyager à travers les saveurs, les « Palets de saumon à l’orientale » sont une invitation à la découverte. C’est une recette qui marie habilement la richesse du saumon frais avec les épices et les saveurs de l’Asie. Le gingembre, ingrédient clé de cette recette, apporte une touche exotique qui éveille les papilles, tandis que le cayenne ou le Sambal Oelek, selon votre choix, ajoute une pointe d’épice qui relève le goût du saumon.

Les palets de saumon sont assaisonnés avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de moutarde de Meaux ou de Dijon pour une note piquante. Le paprika ou le piment d’Espelette ajoutent quant à eux une touche colorée et épicée à ces délicieux palets. Le tout est délicatement cuit dans de l’huile d’olive, qui apporte une douceur qui équilibre parfaitement les épices.

Mais que seraient ces palets sans une touche de fraîcheur pour équilibrer ce mélange de saveurs ? Les oignons verts émincés ou la ciboulette hachée apportent cette note légère et rafraîchissante qui fait toute la différence. Ils donnent à ces bouchées de saumon un aspect visuel attrayant et ajoutent une saveur douce et légèrement piquante.

Les « Palets de saumon à l’orientale » sont donc une recette simple mais pleine de saveurs, qui peut être servie en entrée pour surprendre vos invités, ou en plat principal pour un repas léger et savoureux. C’est une recette qui invite au voyage, qui mélange les saveurs et les textures pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine asiatique. Alors, laissez-vous tenter par ces palets de saumon, et embarquez pour un voyage gustatif à l’orientale!

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