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Poisson

Poisson grillé aux épices

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 152

Principaux ingrédients

  • Graines de coriandre
  • Graines de fenouil
  • Graines de cumin
  • Graines de moutarde
  • Piment de cayenne broyé
  • Curcuma moulu
  • Gros sel
  • Vivaneaux parés
  • Coriandre fraîche
  • Huile d'olive
  • Limes coupées en deux
  • Poivre du moulin
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Un peu plus

Le poisson grillé aux épices est un plat délicieux et savoureux qui fait ressortir les saveurs exotiques et épicées. La combinaison d’épices utilisée dans cette recette apporte une explosion de saveurs authentiques et ajoute une touche de chaleur qui ravira les amateurs de cuisine épicée. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont simples mais essentiels pour obtenir le goût et l’arôme désirés.

Les épices telles que les graines de coriandre, les graines de fenouil, les graines de cumin et les graines de moutarde confèrent au poisson un mélange unique d’arômes qui se marient parfaitement avec sa chair délicate. Le piment de Cayenne broyé ajoute une pointe de piquant et le curcuma moulu donne une belle couleur dorée au poisson. Pour compléter le tout, une pincée de gros sel rehausse les saveurs et permet aux épices de se mélanger harmonieusement.

Pour préparer ce délicieux plat, choisissez des vivaneaux parés, sans écailles, d’un poids de 300 à 400 g chacun. Assurez-vous d’avoir également de la coriandre fraîche, car elle apportera une touche de fraîcheur et de parfum à la recette. Une fois tous les ingrédients préparés, il est temps de passer à la cuisson.

La cuisson du poisson grillé aux épices peut se faire de différentes manières, selon vos préférences. Vous pouvez utiliser une poêle à griller, un gril extérieur ou même un gril à panini. Quelle que soit la méthode choisie, assurez-vous de bien assaisonner le poisson avec le mélange d’épices et de l’arroser d’un filet d’huile d’olive pour un résultat parfaitement grillé.

Une fois le poisson grillé prêt à être dégusté, servez-le avec des quartiers de lime pour ajouter une touche d’acidité fraîche. Garnissez le plat de coriandre fraîche pour rehausser les arômes et apporter une belle touche de couleur. Le poisson grillé aux épices est idéal servi avec une salade croquante ou du riz basmati cuit à la vapeur pour compléter le repas.

En somme, le poisson grillé aux épices est une recette simple, mais délicieuse, qui apporte une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Les ingrédients utilisés dans cette recette sont faciles à trouver et les épices ajoutent une touche exotique et épicée à un plat de poisson traditionnel. Que vous soyez un amateur de cuisine épicée ou simplement à la recherche d’une façon différente de cuisiner le poisson, cette recette est parfaite pour égayer vos repas. Essayez-la et régalez-vous avec ce délicieux poisson grillé aux épices !

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