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Fruits de mer Cajun

Po Boy aux crevettes nordiques

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : Fast Food Santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Fast food santé
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé
page 135

Principaux ingrédients

  • Crevettes nordiques surgelées
  • Farine tout usage
  • Œuf
  • Chapelure de blé entier à l'italienne
  • Assaisonnement cajun
  • Huile végétale
  • Yogourt grec nature
  • Mayonnaise
  • Petits pains à salade
  • Laitue
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé

Un peu plus

Le Po Boy aux crevettes nordiques est une variation raffinée et délicieuse du célèbre sandwich de La Nouvelle-Orléans, le « poor boy ». Cette recette unique utilise des crevettes nordiques surgelées, connues pour leur saveur douce et leur texture tendre. Ces petites merveilles de l’océan sont décongelées puis enrobées d’une panure confectionnée à partir de farine tout usage, d’œuf et de chapelure de blé entier à l’italienne. L’assaisonnement cajun ajoute une note épicée, rappelant les saveurs vibrantes de la cuisine du sud des États-Unis.

Ce qui distingue vraiment ce Po Boy aux crevettes nordiques, c’est la méthode de cuisson des crevettes. Elles sont frites dans de l’huile végétale, ce qui leur donne une texture croustillante et dorée à souhait. Cela contraste magnifiquement avec le moelleux des petits pains à salade qui servent de base au sandwich. La sensation en bouche est tout simplement irrésistible, avec le croustillant des crevettes qui cède la place à la tendreté du pain.

Mais ce n’est pas tout, une autre caractéristique de ce sandwich est l’ajout d’une sauce spéciale. Cette sauce est un mélange de yogourt grec nature et de mayonnaise. Le yogourt grec apporte une légère acidité qui s’équilibre parfaitement avec la richesse de la mayonnaise. Cette sauce crémeuse et légèrement acidulée est généreusement étalée sur les petits pains, ajoutant une couche supplémentaire de saveurs. Pour finir, quelques feuilles de laitue Boston ou frisée sont ajoutées pour apporter de la fraîcheur et du croquant.

Le Po Boy aux crevettes nordiques est un sandwich qui évoque la chaleur et la convivialité de La Nouvelle-Orléans. Il est parfait pour un repas rapide et savoureux, que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner informel entre amis. Avec ses crevettes croustillantes, sa sauce crémeuse et sa garniture de laitue fraîche, c’est un vrai régal pour les papilles.

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