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Légumes et gratins Méditerranéenne

Plaque d'agneau et de courge à la marocaine

Portions
8
Préparation
25 min
Cuisson
20 min
Temps total
45 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 206

Principaux ingrédients

  • Oignons rouges
  • courge
  • panais
  • chiches
  • paprika
  • cumin
  • poudre
  • assaisonnement au chili à la mexicaine
  • gingembre moulu
  • cannelle
  • cassonade légèrement tassée
  • sel
  • huile
  • agneau haché
  • menthe fraîche
  • citron
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Un peu plus

La recette de la « Plaque d’agneau et de courge à la marocaine » est un délicieux plat inspiré de la cuisine marocaine. Cette recette met en vedette des tranches de courge, des oignons rouges et des panais coupés en tranches épaisses, agrémentés de chiches. L’agneau haché est assaisonné avec du paprika, du cumin, de la poudre d’assaisonnement au chili mexicaine, du gingembre moulu, de la cannelle et de la cassonade, puis sauté avec de l’huile pour obtenir une viande savoureuse.

Ensuite, les légumes sont disposés sur une plaque et le mélange d’agneau est réparti uniformément par-dessus. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’agneau bien cuit. Avant de servir, saupoudrez de menthe fraîche hachée et accompagnez le plat de quartiers de citron pour un zeste d’acidité.

Cette « Plaque d’agneau et de courge à la marocaine » est un repas savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques. Les oignons rouges, la courge, les panais et les chiches apportent une texture et une saveur uniques à ce plat. L’agneau haché, quant à lui, est parfaitement épicé avec un mélange de paprika, de cumin, de poudre d’assaisonnement au chili mexicaine, de gingembre moulu, de cannelle et de cassonade, ce qui lui donne une note sucrée-épicée.

La cuisson au four permet aux légumes de devenir tendres et légèrement caramélisés, tandis que l’agneau cuit devient juteux et plein de saveur. Pour ajouter une touche de fraîcheur, saupoudrez le plat de menthe fraîche hachée avant de le servir. La menthe apporte une fraîcheur herbacée qui contraste parfaitement avec les épices de la viande et des légumes.

Pour compléter ce délicieux repas, accompagnez la « Plaque d’agneau et de courge à la marocaine » de quartiers de citron. Leur acidité ajoute une note piquante et rafraîchissante à chaque bouchée. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz ou du couscous pour une option plus consistante.

En conclusion, la « Plaque d’agneau et de courge à la marocaine » est une recette qui allie parfaitement les saveurs et les textures de la cuisine marocaine. Les légumes colorés et les épices savoureuses font de ce plat un choix délicieux et réconfortant. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette est certainement un succès assuré.

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