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Poulet, dinde et autre volaille Indienne

Papillotes de poulet au cari

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 140

Principaux ingrédients

  • Yogourt grec nature
  • Farine tout usage non blanchie
  • Miel
  • Cari
  • Paprika
  • Curcuma
  • Gingembre moulu
  • Poitrines de poulet sans la peau et les os.
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Un peu plus

Les Papillotes de poulet au cari sont une recette succulente qui ravira les amateurs de saveurs nouvelles et exotiques. Ce plat, alliant la tendreté du poulet et la richesse des épices, offre une dégustation unique, intensément parfumée et pleine de caractère. L’utilisation de poitrines de poulet sans la peau et les os garantit une viande tendre et juteuse, qui se marie parfaitement avec le mélange d’épices chaudes et douces.

La marinade, élément crucial de cette recette, combine du yogourt grec nature, de la farine tout usage non blanchie, du miel, du cari, du paprika, du curcuma et du gingembre moulu pour créer une explosion de saveurs. Le yogourt grec, avec sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé, apporte douceur et rondeur à l’ensemble, tandis que le miel ajoute une touche sucrée, qui équilibre merveilleusement bien les épices fortes comme le cari et le paprika. Le curcuma et le gingembre moulu, quant à eux, contribuent à intensifier l’arôme et la couleur du plat.

Cuites en papillotes, les lanières de poulet absorbent toutes les saveurs de la marinade, tout en restant tendres et juteuses. En effet, la cuisson en papillote permet de préserver les arômes et les saveurs des ingrédients, pour un résultat toujours savoureux et parfumé. De plus, ce mode de cuisson a l’avantage de ne nécessiter que peu de matières grasses, pour un plat à la fois gourmand et léger.

Servies avec du riz basmati ou des légumes vapeur, les Papillotes de poulet au cari sont parfaites pour un repas équilibré et délicieux. Le riz, avec sa texture légère et son goût subtil, complète agréablement le poulet et la marinade, pour un ensemble harmonieux et savoureux. Quant aux légumes vapeur, ils apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à l’ensemble, pour une dégustation complète et satisfaisante.

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