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Viande rouge Méditerranéenne

Agneau braisé en papilotte

Portions
4
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 86

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Épaule d'agneau
  • Gigot raccourci
  • Romarin
  • Gousses d'ail
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Un peu plus

L’Agneau braisé en papillote, un plat qui n’a d’égal que son nom en termes d’élégance et de finesse. Cette recette, aussi simple qu’elle est savoureuse, est une ode à la gastronomie méditerranéenne. Mettant en vedette une épaule d’agneau tendre et juteuse, elle est la promesse d’une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Marinée dans une délicate huile d’olive, l’épaule d’agneau se pare de saveurs subtiles et douces. Le sel et le poivre du moulin viennent ensuite parfaire l’assaisonnement de la viande, lui conférant une pointe de piquant et une texture croquante en surface. Que vous optiez pour une épaule d’1 kg ou un gigot raccourci de 2 kg, vous êtes assuré d’obtenir un plat tendre et riche en goût, qui ravira tous vos convives.

Mais l’Agneau braisé en papillote ne serait pas aussi parfumé sans l’ajout de romarin et de gousses d’ail en chemise. Le romarin, avec son parfum boisé et légèrement citronné, apporte une note de fraîcheur et d’authenticité à la recette. Les gousses d’ail, quant à elles, infusent doucement dans la viande tout au long de la cuisson, lui donnant une saveur profonde et légèrement sucrée.

L’Agneau braisé en papillote est plus qu’une simple recette, c’est une expérience culinaire, un voyage gustatif au cœur de la Méditerranée. Un plat à partager en famille ou entre amis, lors d’un repas dominical ou d’une occasion spéciale. Chaque bouchée est une promesse d’évasion, une invitation à la détente et au plaisir. Alors n’hésitez plus, tentez l’Agneau braisé en papillote, et laissez-vous transporter par ses saveurs uniques et envoûtantes.

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