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Légumes et gratins Chinoise

Papillotes de légumes au sésame

Portions
4
Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Temps total
35 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 222

Principaux ingrédients

  • Crus
  • au choix
  • colorés
  • bok pois mange-tout
  • oignon rouge
  • huile de grillé
  • GARNITURES
  • coupée en quartiers
  • fraîche hachée
  • oignons hachés finement
  • de sésame grillées
  • de sel
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Un peu plus

La recette « Papillotes de légumes au sésame » est un véritable hymne à la fraîcheur et à la simplicité. Mariant la douceur des légumes crus de votre choix, colorés et croquants, à la saveur unique de l’huile de sésame grillé, cette préparation est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine végétarienne. L’assaisonnement est subtil mais efficace, mettant en valeur la saveur naturelle des légumes sans pour autant la masquer. Les pois mange-tout, les carottes, les poivrons et l’oignon rouge finement coupés apportent une diversité de textures et de saveurs, pour une dégustation des plus agréables.

C’est ensuite au tour des garnitures de faire leur entrée. La coriandre fraîche hachée apporte une touche verdoyante et parfumée qui fait merveille avec le goût légèrement sucré des légumes, tandis que les oignons verts hachés finement ajoutent une pointe d’amertume et de croquant. Pour parfaire le tout, quelques tranches de citron viennent apporter une note d’acidité qui fait toute la différence. Les graines de sésame grillées s’ajoutent enfin à la parade, ponctuant le tout d’une note grillée et d’un léger croquant.

Mais le véritable atout de cette recette « Papillotes de légumes au sésame », c’est sans conteste la cuisson à la vapeur en papillote. Cette méthode de cuisson, douce et homogène, permet de préserver au maximum les nutriments des légumes, mais aussi de développer au mieux leurs saveurs. En effet, en gardant les légumes dans leur jus, la papillote permet d’intensifier les goûts, pour une explosion de saveurs en bouche à chaque bouchée. Le résultat est un plat végétarien sain et savoureux, qui saura ravir les papilles de tous, que l’on soit végétarien ou non. La recette « Papillotes de légumes au sésame », une symphonie de saveurs à découvrir sans plus attendre.

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