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Poulet, dinde et autre volaille

Cari de poulet

Portions
4
Préparation
25 min
Cuisson
40 min
Temps total
1h05 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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page 107

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Oignon espagnol haché finement
  • Gousses d'ail hachées finement
  • Carottes pelées, coupées en rondelles épaisses
  • Persil séché
  • Lait de coco léger
  • Tomates en dés
  • Coriandre fraiche hachée
  • Bouillon de poulet
  • Cari en poudre
  • Gingembre frais râpé
  • Paprika moulu
  • Pois sucrés parés
  • Sel et poivre du moulin
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Un peu plus

Le cari de poulet est un plat délicieux et parfumé qui offre un mélange parfait d’épices et de saveurs. Cette recette est une combinaison unique de hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau, d’oignon espagnol finement haché, d’ail émincé et de carottes coupées en rondelles épaisses. Le tout est agrémenté d’une pincée de persil séché, pour ajouter une petite touche d’arôme supplémentaire.

Ce plat de cari de poulet ne serait pas complet sans la touche crémeuse du lait de coco léger. En incorporant une boîte de 400 ml de lait de coco à la préparation, le plat devient à la fois onctueux et savoureux. Les tomates en dés viennent également compléter cette recette en apportant une touche de fraîcheur et d’acidité.

Pour rehausser les saveurs de ce cari de poulet, il est essentiel d’inclure une poignée de coriandre fraîche hachée. La coriandre ajoute une note herbacée qui se marie parfaitement avec le mélange d’épices présent dans cette recette. Pour une base plus riche, un bouillon de poulet est ajouté pour apporter de la profondeur au plat.

Les épices jouent également un rôle crucial dans ce cari de poulet. Une cuillère à soupe de cari en poudre est utilisée pour ajouter une touche d’exotisme et de chaleur. Le gingembre frais râpé et le paprika moulu apportent une note de fraîcheur et une légère pointe de piquant, équilibrant ainsi le mélange d’épices.

Enfin, pour compléter cette recette de cari de poulet, des pois sucrés sont ajoutés à la préparation, pour apporter une texture croquante et une touche de douceur. Le plat est assaisonné avec du sel et du poivre du moulin, afin de relever les saveurs et de les ajuster selon les préférences gustatives de chacun.

Le cari de poulet est un plat polyvalent qui se marie parfaitement avec du riz blanc ou des naans chauds tout droit sortis du four. Sa riche combinaison d’ingrédients en fait un repas réconfortant et nourrissant, idéal pour les soirées d’hiver ou les occasions spéciales. Essayez cette recette de cari de poulet et régalez-vous avec ses saveurs exotiques et ses arômes envoûtants.

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