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Soupe

La soupe du lendemain

Portions
4
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Temps total
15 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 02
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page 192

Principaux ingrédients

  • Bouillon à fondue
  • Eau
  • Œufs
  • Épinards frais hachés
  • Parmesan fraîchement râpé
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Un peu plus

Imaginons une soirée froide, après une réunion animée de fondue entre amis ou en famille. Quel meilleur moyen pour réutiliser le bouillon à fondue restant qu’en préparant la soupe du lendemain? Cette recette astucieuse et économe transforme les restes en délice culinaire. Le bouillon à fondue, riche en saveurs, se mélange à de l’eau pour créer une base de soupe légère et parfumée. Le tout sans gaspillage, en mettant à profit chaque goutte de ce précieux liquide.

Mais la véritable magie de la soupe du lendemain réside dans l’ajout d’ingrédients simples mais efficaces. Les œufs, par exemple, apportent une subtile richesse à la soupe. Leur texture veloutée se mêle à merveille au bouillon dilué, créant une alliance de saveurs délicieusement réconfortante. Pas de soupe sans une pointe de verdure. C’est là que les épinards frais hachés entrent en jeu. Leur couleur vive et leur saveur légèrement amère contrastent parfaitement avec la douceur du bouillon et des œufs. Ils apportent une note de fraîcheur qui équilibre le plat.

Pour couronner le tout, une généreuse dose de parmesan fraîchement râpé est saupoudrée sur la soupe. Ce fromage italien riche et salé fait ressortir les saveurs du bouillon, des œufs et des épinards, ajoutant une touche finale irrésistible à la soupe du lendemain. Cette recette est idéale pour réchauffer les cœurs et les estomacs après une soirée de fondue. Elle est la preuve que les restes peuvent être transformés en un repas savoureux et réconfortant, sans effort excessif ni perte inutile. La soupe du lendemain, c’est la promesse d’un moment de douceur et de chaleur, un plat simple mais satisfaisant qui comblera vos papilles et vous fera apprécier encore plus votre repas de fondue.

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