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Soupe Italienne

Stracciatella (soupe italienne aux œufs)

Portions
4
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Temps total
15 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 128

Principaux ingrédients

  • Bouillon de poulet
  • Oignons verts
  • Gousse d'ail
  • Pâtes à soupe
  • Bébés épinards
  • Sel et poivre
  • Œufs
  • Parmesan frais
  • Sauce tomate
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

La Stracciatella, cette soupe italienne aux œufs, est une expérience culinaire qui ravira les gourmands en quête de nouveauté et de saveurs authentiques. Ici, pas de chichis ou de procédés techniques compliqués, mais une symphonie de goûts et de textures qui se mêlent avec harmonie. Préparée à base de bouillon de poulet, cette soupe est une véritable invitation au voyage gastronomique. Qu’il soit maison ou du commerce, le bouillon de poulet apporte une base riche et savoureuse qui sert de toile de fond aux autres ingrédients.

Les oignons verts et l’ail finement hachés apportent une touche de fraîcheur à l’ensemble. Ces deux ingrédients, incontournables de la cuisine italienne, offrent une pointe de douceur qui équilibre parfaitement le caractère plus corsé du bouillon de poulet. Pour ce qui est des pâtes à soupe, elles sont la cerise sur le gâteau, apportant une texture réconfortante qui fait de chaque cuillère une bouchée gourmande.

Les bébés épinards, quant à eux, ne sont pas là pour faire de la figuration. Ils apportent une touche de couleur et de fraicheur, tout en ajoutant un léger croquant. Leur saveur délicate se marie à merveille avec le reste des ingrédients. Le sel et le poivre, ajustés selon votre goût, viennent relever l’ensemble et sublimer les saveurs.

Mais ce qui fait toute l’originalité de cette soupe, ce sont bien sûr les œufs. Battus et versés en filets dans la soupe, ils créent de délicats tourbillons qui donnent à cette soupe son nom de Stracciatella. Leur texture onctueuse et leur saveur douce ajoutent une dimension supplémentaire à cette soupe, rendant chaque cuillère encore plus savoureuse. Pour finir, le parmesan frais râpé et la sauce tomate, apportent une touche finale savoureuse et gourmande.

La Stracciatella, c’est donc bien plus qu’une simple soupe. C’est une expérience culinaire, un voyage gustatif en Italie, le tout servi dans votre assiette. Que vous la dégustiez en entrée ou comme un repas léger, cette soupe saura vous réconforter et vous satisfaire à coup sûr. Alors, prêt à vous laisser tenter?

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