Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Pâtes

Mac & cheese à la bière

Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Temps total
1h15 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce
Retrouvez cette recette sur
Le Coup de Grâce
page 121

Principaux ingrédients

  • Petites coquilles
  • beurre
  • ail
  • échalotes françaises
  • bière Don de Dieu d'Unibroue
  • herbes salées du Bas-du-Fleuve
  • cheddar fort râpé
  • fromage suisse râpé
  • parmesan frais râpé
  • lait tiède
  • fécule de maïs diluée dans de l'eau froide
  • feuilles de thym frais
  • fromage mascarpone
  • pancetta croustillante
  • poivre du moulin
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce

Un peu plus

Le Mac & Cheese à la bière est un plat classique revisité qui combine le réconfort d’une recette traditionnelle de macaroni au fromage et l’ajout riche et savoureux de la bière. Ce mariage inattendu de saveurs crée une harmonie parfaite qui éveillera vos papilles gustatives. Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin d’ingrédients simples mais puissants.

Les petites coquilles, cuites à la perfection, constituent la base de cette préparation. Leur petite taille permet de mieux absorber les saveurs de la bière et des différents fromages utilisés. Le beurre, l’ail et les échalotes ajoutent de la profondeur et de la complexité aux saveurs, tandis que la bière blonde forte, telle que la Don de Dieu d’Unibroue, apporte une légère amertume et des notes de levure délicates qui se marient bien avec les autres ingrédients.

Trois types de fromage sont utilisés dans cette recette : cheddar fort, fromage suisse et parmesan frais. Leur combinaison crée une sauce onctueuse et riche qui enrobe les pâtes à la perfection. Le lait tiède est également ajouté pour rendre la sauce encore plus crémeuse et veloutée. Pour donner une touche herbacée à ce plat, des herbes salées du Bas-du-Fleuve et des feuilles de thym frais sont incorporées.

Enfin, pour ajouter une texture croquante et salée, des tranches de pancetta sont cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes puis hachées finement. Ces morceaux de pancetta viennent compléter le plat en apportant une dimension de saveur supplémentaire. Pour l’assaisonnement final, du poivre frais moulu est utilisé pour rehausser les arômes et donner une petite touche piquante.

Le Mac & Cheese à la bière est un plat réconfortant qui plaira à tous les amateurs de fromage. Le choix judicieux des ingrédients et la combinaison inattendue de la bière et du fromage créent une expérience gustative unique et délicieuse. Parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée entre amis, cette recette est une valeur sûre qui saura combler les palais les plus exigeants. Essayez-le vous-même et savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant et savoureux.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.