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Fruits de mer

Chaudrée d'aiglefin au maïs

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps total
50 min
Page couverture du livre de recette Petit Prix par Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Petit prix
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Geneviève O'Gleman : Petit prix
page 100

Principaux ingrédients

  • Pommes de terre
  • Chorizo
  • Céleri
  • Poireau
  • Aiglefin surgelé issu de la pêche durable
  • Maïs en grains surgelés
  • Crème à cuisson
  • Fécule de maïs
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Geneviève O'Gleman : Petit prix

Un peu plus

La chaudrée d’aiglefin au maïs est une délicieuse soupe réconfortante qui allie les saveurs douces de l’aiglefin, du maïs et des légumes. Cette recette est idéale pour les jours froids d’hiver où l’on recherche un repas chaud et nourrissant. Les pommes de terre ajoutent une texture crémeuse à la soupe, tandis que le chorizo ajoute une touche de chaleur et de saveur fumée. Le céleri et le poireau apportent des notes végétales, tandis que le maïs ajoute une douceur naturelle. Cette combinaison d’ingrédients crée un plat équilibré et réconfortant, parfait pour se régaler en famille ou entre amis.

La base de cette soupe est le lait, qui lui donne une texture veloutée et une saveur douce. Le maïs en grains surgelés ajoute une saveur sucrée et croquante à la chaudrée, tandis que l’aiglefin surgelé, issu de la pêche durable, apporte une note de fraîcheur de la mer. La crème à cuisson, utilisée en deux temps dans la recette, ajoute une richesse supplémentaire à la soupe. La fécule de maïs est utilisée pour épaissir légèrement la chaudrée, lui donnant une consistance onctueuse et crémeuse.

Cette recette de chaudrée d’aiglefin au maïs est un plat polyvalent qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Elle se marie bien avec du pain frais ou des croûtons croustillants. De plus, elle peut être facilement adaptée selon les préférences personnelles, en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les épices selon les goûts. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette savoureuse à essayer, la chaudrée d’aiglefin au maïs est un choix idéal pour combler votre appétit.

En résumé, la chaudrée d’aiglefin au maïs est une soupe réconfortante et délicieuse, parfaite pour se réchauffer pendant les jours froids d’hiver. Elle est préparée avec des pommes de terre, du chorizo, du céleri, du poireau, du maïs en grains surgelés, de l’aiglefin surgelé issu de la pêche durable, de la crème à cuisson, de la fécule de maïs, du sel et du poivre. Cette combinaison d’ingrédients crée une soupe équilibrée et savoureuse, avec une texture veloutée et des saveurs douces. Que vous choisissiez de la déguster en entrée ou en plat principal, cette chaudrée saura ravir vos papilles gustatives.

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