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Fruits de mer Mexicaine Sans gluten Sans produits laitiers

Ceviche de flétan au lait de coco & clémentine

Préparation
15 min
Cuisson
2h30 min
Temps total
2h45 min
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page 146

Principaux ingrédients

  • Flétan
  • oignon rouge
  • piment jalapeno
  • jus de lime
  • miel
  • coriandre fraîche
  • grains de maïs
  • clémentine
  • lait de coco
  • avocat
  • sel et poivre
  • croustilles de mais
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Un peu plus

Le « Ceviche de flétan au lait de coco & clémentine » est une véritable symphonie de saveurs et de textures, signature d’une cuisine fusion audacieuse et innovante. Ce plat se distingue non seulement par la qualité de ses ingrédients, mais aussi par la manière élégante dont ils sont assemblés pour créer une expérience culinaire unique.

Le flétan, d’une tendreté inégalée et sans peau, est l’ingrédient vedette de ce ceviche. Mariné dans un mélange d’oignon rouge émincé, de piment jalapeno et de jus de lime acidulé, le poisson est transformé en un délice léger et citronné. L’ajout de miel adoucit l’acidité et apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec la coriandre fraîche hachée. Cette dernière, en plus de sa note de fraîcheur, ajoute une saveur herbacée qui complète à merveille le profil gustatif du plat.

Les grains de maïs, qu’ils soient frais ou surgelés, introduisent une texture croquante et une douceur qui contrastent avec la tendreté du flétan. Les cubes de clémentine, pelés à vif, apportent une touche juteuse et acidulée qui équilibre l’ensemble. Le lait de coco, ingrédient de prédilection de la cuisine tropicale, apporte une onctuosité délicieuse à l’ensemble de la recette et renforce le côté exotique du plat.

Pour couronner le tout, des dés d’avocat ajoutent une douceur crémeuse qui s’harmonise avec le lait de coco, créant ainsi une combinaison de saveurs et de textures inattendue et irrésistible. Assaisonné avec du sel et du poivre, ce ceviche est un mélange harmonieux qui éveillera tous vos sens. Servi avec des croustilles de maïs croustillantes, ce plat est parfait pour une entrée ou un apéritif rafraîchissant et plein de saveurs.

En somme, le « Ceviche de flétan au lait de coco & clémentine » est une invitation à explorer de nouveaux horizons culinaires, à travers un mélange raffiné et audacieux de saveurs et de textures. C’est un pur plaisir pour les papilles, une véritable danse de saveurs qui vous transportera dans un voyage gustatif exotique et inoubliable.

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