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Riz et grains Indienne

Biryani au poulet et au chou-fleur

Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
1h06 min
Temps total
1h21 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 233

Principaux ingrédients

  • Hauts de cuisse de poulet désossés
  • oignons verts hachés
  • riz basmati
  • bouillon poulet réduit en sodium
  • chou-fleur haché finement
  • ail haché en pot
  • gingembre en pot
  • curcuma moulu
  • paprika
  • garam masala
  • coriandre moulue
  • cardamome moulue
  • sel
  • coriandre fraîche hachée
  • noix de cajou naturelles hachées
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Un peu plus

Le Biryani au poulet et au chou-fleur est un plat savoureux d’inspiration indienne qui combine des hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes, avec du chou-fleur finement haché. Ce délicieux mélange de viande et de légumes est ensuite cuit avec du riz basmati et du bouillon de poulet réduit en sodium, ainsi que des oignons verts, de l’ail, du gingembre et une variété d’épices telles que le curcuma moulu, le paprika, le garam masala, la coriandre moulue et la cardamome moulue. Une pincée de sel est également ajoutée pour assaisonner le plat.

Le Biryani est un plat traditionnel de la cuisine indienne qui est apprécié pour ses saveurs complexes et son parfum irrésistible. Ce mélange de viande, de légumes et d’épices crée un équilibre parfait entre les différentes saveurs, allant du piquant du gingembre et de l’ail au doux parfum de la coriandre et de la cardamome. La texture croustillante des noix de cajou hachées ajoute une touche de croquant à chaque bouchée, tandis que la coriandre fraîche hachée apporte une fraîcheur herbacée.

Le Biryani au poulet et au chou-fleur est un plat complet qui peut être servi tel quel ou accompagné de raita, une sauce à base de yaourt et de concombre, pour apporter une touche de fraîcheur et d’onctuosité. Il peut également être accompagné de naan, un pain plat indien, pour absorber les saveurs délicieuses du plat. Ce Biryani est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.

En conclusion, le Biryani au poulet et au chou-fleur est un plat délicieusement parfumé, équilibré en saveurs et textures, et constitue un repas complet et satisfaisant. Avec sa combinaison de viande tendre, de légumes croquants et d’épices aromatiques, il est sûr de ravir les papilles de tous ceux qui le dégustent. Alors, laissez-vous tenter par ce délicieux plat indien et profitez d’une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

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