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Poulet, dinde et autre volaille Indienne

Poulet au beurre

Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
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K pour Katrine
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K pour Katrine
page 184

Principaux ingrédients

  • Garam masala maison
  • coriandre moulue
  • cumin moulu
  • cannelle moulue
  • cardamome moulue
  • poivre moulu
  • muscade moulue
  • clou de girofle moulu
  • poulet désossé et sans la peau
  • yogourt végétal de coco nature
  • gingembre frais râpé finement
  • gousse d'ail hachée
  • huile d'olive
  • sel
  • margarine sans produits laitiers
  • oignon blanc émincé finement
  • tomates en dés
  • sirop d'érable
  • riz basmati cuit
  • coriandre fraîche.
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K pour Katrine

Un peu plus

Le Poulet au beurre est plus qu’un simple plat, c’est une véritable expérience culinaire qui invite au voyage. C’est une recette de marque indienne, savamment préparée avec une série d’épices qui font chanter les papilles. Le garam masala maison est l’épice phare de ce plat, avec sa myriade de saveurs chaudes et piquantes. Il est accompagné par de la coriandre moulue, du cumin moulu, de la cannelle moulue, de la cardamome moulue, du poivre moulu, de la muscade moulue et du clou de girofle moulu. Ces épices, une fois combinées, créent un concert de saveurs qui est à la fois exotique et réconfortant.

Le poulet, star de ce plat, est désossé et sans peau, lui conférant légèreté et douceur. Il est mariné dans un mélange de yogourt végétal de coco nature, de gingembre frais râpé finement et d’une gousse d’ail hachée. Cette marinade rend le poulet incroyablement tendre et savoureux, chaque bouchée débordant de saveurs exquises. Pour compléter ce tableau culinaire, l’huile d’olive et le sel sont utilisés pour apporter la touche finale à la marinade.

La sauce au beurre, qui donne son nom à ce plat, est une véritable œuvre d’art en soi. Elle est préparée à base de margarine sans produits laitiers, lui offrant un côté crémeux sans être trop lourd. L’ajout d’oignon blanc émincé finement, de tomates en dés et de sirop d’érable confère à la sauce une texture onctueuse avec une pointe de douceur. Cette sauce est le lien parfait entre les morceaux de poulet marinés et le riz basmati cuit qui accompagne traditionnellement ce plat.

Pour couronner le tout, le Poulet au beurre est généralement garni de coriandre fraîche, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat déjà haut en saveurs et en textures. Somme toute, le Poulet au beurre est un plat riche et savoureux, une symphonie de saveurs qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Et n’oublions pas le pain sans gluten qui peut accompagner ce plat, pour un repas complet et délicieux.

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