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Soupe Méditerranéenne Sans gluten Sans produits laitiers

Soupe froide à l'avocat, à la mangue, au concombre & aux crevettes nordiques

Portions
4
Préparation
12 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 140

Principaux ingrédients

  • Avocats
  • Chair de mangue Ataulfo
  • Concombre anglais
  • Jus de lime
  • Coriandre fraîche
  • Sambal oelek
  • Eau
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Coriandre fraîche hachée
  • Crevettes nordiques
  • Sel et poivre
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

La soupe froide à l’avocat, à la mangue, au concombre et aux crevettes nordiques est une sorte de cocktail de saveurs qui éveille les papilles et ravit les sens. Cette recette est un véritable hommage aux délices de l’été, réunissant des ingrédients frais et vibrants pour créer un plat qui est à la fois rafraîchissant et incroyablement savoureux. C’est un mélange de textures et de saveurs, combinant l’onctuosité de l’avocat, la douceur sucrée de la mangue, le croquant du concombre et l’arôme marin des crevettes nordiques.

La symphonie de saveurs commence par l’avocat, un fruit doux et crémeux qui donne une base merveilleusement riche à la soupe. Ensuite, la mangue Ataulfo apporte une douceur juteuse et une nuance tropicale qui donne à la soupe une dimension supplémentaire. Le concombre anglais, quant à lui, ajoute une note de fraîcheur et de croquant qui contraste parfaitement avec la douceur de la mangue et l’onctuosité de l’avocat. L’ensemble est relevé par le jus de lime, qui apporte une pointe d’acidité et de piquant pour équilibrer les saveurs riches et sucrées.

La soupe est ensuite réhaussée par des touches de coriandre fraîche et de sambal oelek, qui ajoutent respectivement des notes herbacées et épicées. L’huile d’olive vient ajouter une note de douceur et de profondeur, tandis que les crevettes nordiques, avec leur saveur délicate et leur texture ferme, apportent une touche de sophistication et de gourmandise à l’ensemble.

Enfin, le tout est assaisonné avec du sel et du poivre pour rehausser et mettre en valeur toutes ces saveurs. Le résultat est une soupe froide qui est à la fois douce et piquante, riche et rafraîchissante, sucrée et salée. C’est un plat qui se suffit à lui-même, mais qui peut aussi être servi comme entrée pour un repas estival. La soupe froide à l’avocat, à la mangue, au concombre et aux crevettes nordiques est vraiment une expérience culinaire à ne pas manquer.

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