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Salade Africaine

Salade de céleri-rave aux pommes

Portions
6
Préparation
15 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 262

Principaux ingrédients

  • Céleri-rave
  • yogourt grec nature
  • vinaigre de cidre
  • moutarde de Dijon
  • sirop d'érable
  • piment de Cayenne moulu
  • ciboulette hachée finement
  • poivre et sel
  • pomme Cortland
  • pomme Granny Smith.
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Un peu plus

La salade de céleri-rave aux pommes est une véritable explosion de saveurs et de textures, à la fois croquante et rafraîchissante. Cette recette est un mélange harmonieux de céleri-rave coupé en quartiers, de pommes Cortland et Granny Smith en julienne, le tout agrémenté d’une délicate sauce préparée avec du yogourt grec, du vinaigre de cidre, de la moutarde de Dijon et du sirop d’érable. Un soupçon de piment de Cayenne ajoute une note épicée, mais reste facultatif pour ceux qui préfèrent une version plus douce.

On apprécie cette salade pour sa simplicité et sa fraîcheur, mais aussi pour la variété des saveurs qu’elle propose. Le céleri-rave, légume rustique et savoureux, se marie à merveille avec la douce acidité des pommes Cortland et Granny Smith. Le yogourt grec apporte une texture crémeuse qui contraste avec le croquant des légumes, tandis que le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon ajoutent une pointe d’acidité. Le sirop d’érable, quant à lui, adoucit l’ensemble avec une note sucrée.

La salade de céleri-rave aux pommes est aussi polyvalente qu’appétissante. Elle peut être servie en entrée pour éveiller les papilles, en accompagnement d’un plat principal ou même constituer un déjeuner léger et nutritif. La ciboulette hachée apporte une touche de verdure et de fraîcheur, tandis que le poivre et le sel viennent rehausser les saveurs de cette délicieuse salade. C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût et la gourmandise.

En somme, la salade de céleri-rave aux pommes est une recette qui surprend agréablement par son mélange de saveurs et de textures. Un délice croquant et rafraîchissant à déguster sans modération !

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