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Légumes et gratins

Céleri-rave grillé et sauce aux poivrons rôtis

Portions
4
Préparation
10 min
Page couverture du livre de recette Petit Prix par Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Petit prix
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Geneviève O'Gleman : Petit prix
page 206

Principaux ingrédients

  • Céleri-rave
  • poivrons rouges grillés marinés
  • crumble de pain à l'huile d'olive
  • fines herbes fraîches
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Un peu plus

Le céleri-rave grillé et sa savoureuse sauce aux poivrons rôtis constituent une excellente alternative pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’originalité à leurs repas végétariens. Ce plat délicieusement parfumé est à la fois sain et réconfortant, avec une texture légèrement croquante et une saveur subtilement sucrée. Le céleri-rave, généralement méconnu, se transforme sous nos yeux en une véritable star culinaire grâce à sa cuisson au grill. Les tranches de ce légume rustique sont légèrement caramélisées, ce qui apporte douceur et tendreté à chaque bouchée.

Accompagné d’une sauce aux poivrons rôtis, ce céleri-rave grillé devient encore plus irrésistible. Les poivrons rouges, préalablement grillés et marinés, sont réduits en une purée veloutée et savoureuse. Cette sauce à la couleur vive et à la saveur légèrement fumée constitue un complément parfait pour le céleri-rave. Ensemble, ils créent un mariage de saveurs harmonieux et surprenant.

Pour ajouter une touche de croquant et de gourmandise à ce plat, un crumble de pain à l’huile d’olive est saupoudré sur le dessus. Ce crumble, préparé avec du pain croustillant finement émietté, est mélangé avec de l’huile d’olive pour lui donner une texture irrésistible et une saveur riche. Il confère au plat une dimension supplémentaire, complétée par une garniture d’herbes fraîches qui apportent une note de fraîcheur.

Le résultat final est un mélange d’arômes et de textures qui séduira même les plus réticents à l’idée de manger des légumes. Le céleri-rave grillé est à la fois réconfortant et nutritif, tandis que la sauce aux poivrons rôtis ajoute une touche d’originalité et de sophistication. Ce plat est parfait pour une soirée détendue en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial. Découvrez cette recette innovante et délicieuse qui prouve que les légumes peuvent être le héros d’un repas gourmand et satisfaisant.

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