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Bouchées et Entrées

Raviolis a l'agneau et au fromage de chèvre avec tomates grillées

Portions
4
Préparation
1h00 min
Cuisson
30 min
Temps total
1h30 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 163

Principaux ingrédients

  • Échalotes françaises
  • Agneau haché mi-maigre
  • Champignons shiitakes frais
  • Tranches minces de prosciutto
  • Fromage de chèvre non affiné à pâte molle
  • Persil italien frais
  • Zeste de citron
  • Boule de pâte ou un paquet de raviolis chinois
  • Huile d'olive
  • Farine tout usage
  • Tomates cerises colorées
  • Roquette fraîche
  • Noix de Grenoble grillées
  • Copeaux de parmesan frais
  • Sel et poivre du moulin
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Le Coup de Grâce

Un peu plus

Les raviolis à l’agneau et au fromage de chèvre avec tomates grillées sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Le mélange d’agneau haché mi-maigre, de champignons shiitakes finement hachés, de prosciutto et de fromage de chèvre non affiné à pâte molle crée une farce savoureuse et crémeuse qui fond dans la bouche. Les échalotes françaises hachées finement ajoutent une touche subtile de douceur, tandis que le persil italien frais et le zeste de citron apportent de la fraîcheur et du parfum à la préparation.

Pour accompagner ces délicieux raviolis, les tomates grillées sont un choix parfait. Les tomates cerises colorées, grillées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées, offrent une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui se marient à merveille avec le goût de l’agneau et du fromage de chèvre. La roquette fraîche ajoute un croquant et un piquant léger qui équilibre les saveurs, tandis que les noix de Grenoble grillées, hachées grossièrement, apportent une texture croustillante et une saveur de noisette.

Pour sublimer le tout, une montagne de copeaux de parmesan frais vient couronner ce plat. Son goût riche et salé rehausse les saveurs de l’agneau et du fromage de chèvre, tout en apportant une touche d’élégance.

Ces raviolis à l’agneau et au fromage de chèvre avec tomates grillées sont parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Ils sont gourmands et réconfortants, tout en étant raffinés et sophistiqués. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette sera un véritable succès. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ces délicieux raviolis !

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