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Poulet, dinde et autre volaille Américaine

Pilons de poulet façon côtes levées

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : Fast Food Santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Fast food santé
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé
page 99

Principaux ingrédients

  • Ketchup
  • Mélasse de fantaisie
  • Vinaigre de cidre
  • Moutarde de Dijon
  • Assaisonnement BBQ
  • Pilons de poulet sans la peau
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Un peu plus

Vous avez certainement entendu parler des côtes levées, ces délices qui font saliver les gourmands à l’idée de leur texture tendre et de leur saveur enivrante. Mais avez-vous déjà pensé à apporter cette magie à vos pilons de poulet? C’est exactement ce que propose cette recette de « Pilons de poulet façon côtes levées ». Elle réussit à capturer l’essence des côtes levées et à l’infuser dans du poulet, pour un repas non seulement satisfaisant, mais aussi délicieusement inattendu.

La clé de cette recette réside dans la sauce barbecue maison. Le ketchup forme la base, ajoutant une douceur subtile qui est ensuite renforcée par la mélasse de fantaisie. Celle-ci, avec sa saveur profonde et riche, donne à la sauce barbecue un caractère véritablement robuste. Le vinaigre de cidre apporte une touche d’acidité, qui contraste parfaitement avec la douceur, tandis que la moutarde de Dijon ajoute une note piquante qui réveille les papilles. Enfin, l’assaisonnement BBQ vient couronner le tout, apportant la signature fumée incontournable des côtes levées.

Les pilons de poulet sans peau sont ensuite marinés dans cette sauce, permettant à toutes ces saveurs de pénétrer profondément dans la viande. Une fois cuits au four ou grillés, les pilons de poulet deviennent tendres et juteux, la viande se détachant presque de l’os, tout comme vous le feriez avec des côtes levées. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs, le goût de la sauce barbecue maison se mélangeant harmonieusement avec la douceur du poulet pour créer un plat qui est à la fois réconfortant et excitant.

En somme, ces « Pilons de poulet façon côtes levées » sont une véritable célébration des saveurs. Ils prouvent que le poulet n’a pas à être ennuyeux et que, avec les bons ingrédients et un peu d’innovation, il peut offrir une expérience culinaire qui est aussi délicieuse que surprenante. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de côtes levées, pourquoi ne pas essayer cette recette à la place? Vous pourriez bien être agréablement surpris.

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