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Légumes et gratins Sans noix Sans oeuf Végé

Légumes farcis à l'orzo & au tofu croustillant

Portions
8
Préparation
45 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : tome 5, Tout simple.
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page 158

Principaux ingrédients

  • Légumes à farcir
  • Huile d'olive
  • Tofu extra ferme
  • Sel et poivre
  • Oignon
  • Ail
  • Céleri
  • Thym séché
  • Orzo
  • Bouillon de légumes
  • Persil frais
  • Fromage cheddar ou mozzarella
  • Chapelure panko
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Un peu plus

Cette recette de légumes farcis à l’orzo et au tofu croustillant est un plat délicieux et équilibré, parfait pour les amateurs de légumes. Les légumes à farcir, tels que les poivrons, les tomates ou les courgettes, sont préparés avec une farce savoureuse à base de tofu extra ferme émietté, d’oignon, d’ail, de céleri, de thym et d’origan. Le tofu, riche en protéines végétales, apporte une texture ferme et une saveur légèrement salée à la farce. L’orzo, une petite pâte en forme de grain d’orge, est cuit dans un bouillon de légumes parfumé avant d’être incorporé à la farce, ajoutant ainsi une texture moelleuse et une saveur délicatement relevée.

Pour apporter une touche de fraîcheur, du persil frais haché peut être ajouté à la farce. Le persil, avec sa saveur herbacée et sa couleur vibrante, ajoute une note de légèreté à la recette. Avant d’être enfournés, les légumes farcis sont garnis d’un mélange de fromage cheddar ou mozzarella râpé et de chapelure panko croustillante. Le fromage fondu crée une délicieuse croûte dorée sur le dessus des légumes farcis, ajoutant ainsi une texture filandreuse et une saveur riche et crémeuse. La chapelure panko, avec sa texture légère et croustillante, apporte une dimension supplémentaire à ce plat.

Une fois cuits, ces légumes farcis à l’orzo et au tofu croustillant sont prêts à être dégustés en tant que plat principal ou accompagnement. Le mélange de saveurs et de textures offre une expérience culinaire satisfaisante, alliant la douceur des légumes avec la richesse du tofu et du fromage fondu. Ce plat peut être servi chaud, directement sorti du four, ou à température ambiante pour une option plus légère. Il est idéal pour les repas en famille ou pour recevoir des invités grâce à sa présentation attrayante et à son goût savoureux.

En conclusion, les légumes farcis à l’orzo et au tofu croustillant sont une recette équilibrée et délicieuse qui ravira les amateurs de légumes. Les légumes à farcir sont remplis d’une farce à base de tofu extra ferme, d’orzo cuit et de diverses épices aromatiques. Garnis de fromage fondu et de chapelure panko croustillante, ces légumes farcis offrent une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ces légumes farcis sont une option saine et délicieuse pour tous les repas.

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