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Poulet, dinde et autre volaille

Authentique au pad thaï poulet et aux crevettes

Portions
4
Préparation
40 min
Cuisson
20 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 143

Principaux ingrédients

  • Nouilles de riz à pad thaï
  • Poitrine de poulet désossée et sans peau
  • Sauce soya
  • Vinaigre blanc
  • Bouillon de poulet
  • Sauce de poisson
  • Cassonade
  • Sriracha
  • Huile végétale
  • Oignons verts
  • Ail
  • Gingembre frais râpé
  • Crevettes crues
  • Œufs
  • Fèves germées
  • Arachides non salées
  • Coriandre fraîche
  • Quarts de lime
  • Poivre du moulin
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Le Coup de Grâce

Un peu plus

« Découvrez notre recette authentique de Pad thaï au poulet et aux crevettes. Ce plat est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, réputé pour ses saveurs intenses et ses ingrédients frais. Préparez-vous à vous régaler avec ce mélange parfait de nouilles de riz, de légumes croquants, de morceaux de poulet tendres et de crevettes juteuses, le tout agrémenté d’une sauce délicieusement relevée.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un paquet de nouilles de riz à Pad thaï, largeur linguini, ainsi que d’une poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux. La sauce est un mélange savoureux de sauce soja, de vinaigre blanc, de bouillon de poulet, de sauce de poisson et de cassonade, donnant à ce plat une saveur sucrée et salée. Pour ajouter une touche de piquant, vous pouvez ajouter du sriracha à la sauce.

Dans une poêle avec de l’huile végétale, faites revenir les oignons verts coupés en rondelles, l’ail haché finement et le gingembre frais râpé. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et les crevettes décortiquées et déveinées. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfaitement cuits. Ajoutez les fèves germées et les arachides hachées, et versez la sauce par-dessus le tout.

Pour apporter encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des œufs battus à la poêle avant d’ajouter les nouilles. Mélangez délicatement le tout pour que les œufs enrobent les ingrédients. Enfin, ajoutez les nouilles de riz préalablement cuites selon les instructions sur l’emballage, et mélangez bien pour les enrober de la sauce.

Servez le Pad thaï chaud, garni de coriandre fraîche hachée et accompagné de quartiers de lime pour ajouter une touche de fraîcheur et d’acidité. Ce plat est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille, et vous transportera directement en Thaïlande grâce à ses saveurs authentiques.

Alors, laissez-vous tenter par notre recette d’authentique Pad thaï au poulet et aux crevettes, et découvrez une explosion de saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise. Bon appétit ! » (327 mots)

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