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Salade

Frisée de tante Cécile

Portions
4
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 177

Principaux ingrédients

  • Crème
  • Ciboulette
  • Sel de céleri
  • Laitue frisée
  • Poivre du moulin
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Un peu plus

La recette de la « Frisée de Tante Cécile » est une véritable ode à la fraîcheur et à la légèreté. Cette entrée estivale, idéale pour être partagée en famille ou entre amis, met en scène la laitue frisée, un légume fraîchement cueilli, débordant de vivacité et de saveurs. C’est une salade qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles et de vous rafraîchir durant les chaudes journées d’été.

La laitue frisée, avec son feuillage ondulé et ses bords frangés, est le protagoniste de cette recette. Sa texture croquante contraste parfaitement avec la douceur de la sauce crémeuse à la ciboulette, qui nappera délicatement chaque feuille. L’utilisation du sel de céleri, ingrédient quelque peu atypique, vient rehausser la saveur de la salade et compléter l’harmonie des goûts. La ciboulette, avec sa saveur légèrement piquante, apporte une note de fraîcheur supplémentaire à cette salade estivale.

La crème 15% utilisée dans la sauce apporte une onctuosité sans égale, rendant chaque bouchée de cette salade de laitue frisée encore plus délicieuse. Cette crème, alliée à la ciboulette et au sel de céleri, forme une sauce savoureuse et équilibrée qui enveloppe délicatement chaque feuille de laitue. Pour finir, une légère touche de poivre du moulin vient apporter une note épicée qui éveillera vos sens.

La « Frisée de Tante Cécile » est bien plus qu’une simple salade. C’est une expérience gustative qui allie fraîcheur, croquant, onctuosité et piquant. Une entrée qui saura vous surprendre et vous séduire dès la première bouchée. Un plat parfait pour accompagner vos repas estivaux et apporter une note de fraîcheur à votre table. Alors, n’hésitez pas à découvrir cette recette et à vous laisser transporter par les saveurs de la « Frisée de Tante Cécile ».

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