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Salade Méditerranéenne

Salade de haricots verts

Portions
4
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 177

Principaux ingrédients

  • Haricots verts et/ou jaunes
  • haricots ficelles
  • citron
  • moutarde à l'ancienne ou autre
  • huile d'olive
  • échalote française
  • tomates cerises
  • sel
  • poivre du moulin
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Un peu plus

La salade de haricots verts, une recette qui évoque la simplicité, la fraîcheur et une explosion de saveurs. Cette salade est tout sauf ordinaire. Avec des haricots verts et jaunes croquants et des haricots ficelles fins et tendres, elle est riche en textures et en saveurs. La salade de haricots verts est un plat coloré et appétissant qui s’intègre parfaitement à un repas d’été.

C’est la combinaison subtile d’ingrédients frais qui fait toute la différence. Les zestes de citron frais ajoutent une touche pétillante et rafraîchissante, tandis que le jus de citron apporte une légère acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. La moutarde à l’ancienne, avec ses graines entières, apporte une dimension supplémentaire de saveur et de texture. Le tout est lié par une vinaigrette à base d’huile d’olive, qui apporte une note douce et veloutée.

L’échalote française finement hachée parfume délicatement la vinaigrette et apporte une note légèrement piquante. Les tomates cerises, avec leur goût sucré et juteux, ajoutent une touche de couleur et de douceur qui contraste magnifiquement avec le vert vif des haricots. Enfin, la salade est assaisonnée de sel et de poivre fraîchement moulu, qui rehaussent toutes ces saveurs et apportent la touche finale parfaite.

La salade de haricots verts est donc bien plus qu’une simple salade. C’est un plat qui célèbre la fraîcheur des ingrédients et qui met en valeur leur saveur naturelle. C’est une recette qui prouve que la simplicité peut rimer avec sophistication. Que ce soit pour un pique-nique en plein air, un barbecue entre amis ou un repas en famille, la salade de haricots verts est toujours un succès. C’est une recette qui a le pouvoir de transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire mémorable.

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