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Légumineuse

Fèves au lard à la bière trois pistoles

Portions
10
Préparation
15 min
Cuisson
10h30 min
Temps total
10h45 min
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Le Coup de Grâce
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page 20

Principaux ingrédients

  • Petits haricots blancs secs
  • sirop d'érable
  • bière trois pistoles d'unibroue
  • oignon espagnol
  • moutarde sèche
  • pâte de tomates
  • cassonade
  • mélasse
  • eau tiède
  • sel et poivre du moulin
  • lard salé.
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Un peu plus

Les Fèves au lard à la bière Trois Pistoles sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une journée d’hiver ou un repas entre amis. Avec des petits haricots blancs secs soigneusement cuits à la perfection et une délicieuse sauce sucrée, ces fèves au lard sont une explosion de saveurs en bouche. La bière Trois Pistoles, une bière brune de renom de la célèbre brasserie Unibroue, apporte une touche d’audace et d’originalité à cette recette traditionnelle.

Le secret de ces fèves au lard réside dans la combinaison des ingrédients. Les petits haricots blancs, de type navy, puisent toute la richesse de la sauce qui les enveloppe. Le sirop d’érable, ingrédient typiquement québécois, apporte une douceur délicate alors que la bière Trois Pistoles, avec ses notes maltées et fruitées, ajoute une profondeur de saveur incomparable. L’oignon espagnol, coupé en deux, vient apporter une touche d’arôme subtil et la moutarde sèche apporte une légère note piquante.

La sauce qui lie tous ces ingrédients ensemble est un mélange savoureux de pâte de tomates, de cassonade et de mélasse. Ces ingrédients confèrent une texture épaisse et sirupeuse à la sauce, ainsi qu’une saveur sucrée et complexe. Le lard salé, coupé en gros morceaux, vient ajouter un côté salé et fumé, qui se marie à merveille avec la douceur des autres ingrédients.

Les Fèves au lard à la bière Trois Pistoles sont le résultat d’un équilibre parfait entre les différentes saveurs. La sauce sucrée, avec ses notes de sirop d’érable, de bière brune et de mélasse, vient sublimer les petits haricots blancs. Le lard salé, quant à lui, apporte une touche de gourmandise et de rusticité à ce plat traditionnel. Que ce soit pour un repas en famille, pour recevoir des amis ou simplement pour se faire plaisir, ces fèves au lard sauront ravir les papilles de tous les amateurs de cuisine réconfortante.

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