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Pâtes

Farfalles aux tomates cerises et à la ricotta

Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 32

Principaux ingrédients

  • Farfalles
  • Gousses d'ail
  • Basilic frais
  • Huile d'olive
  • Tomates cerises
  • Sucre
  • Vinaigre balsamique
  • Pâte harissa
  • Tofu extra ferme
  • Fromage ricotta
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Préparez-vous à être séduit par la recette des Farfalles aux tomates cerises et à la ricotta, un plat qui éveillera vos papilles et ajoutera de la couleur à votre table. Cette recette combine harmonieusement les ingrédients méditerranéens pour créer un plat principal ou un accompagnement léger, qui est aussi délicieux que nutritif. Les farfalles, ces pâtes en forme de papillon, se marient parfaitement avec les tomates cerises juteuses et fraîches, créant un contraste de saveurs qui est tout simplement irrésistible.

Le secret de cette recette réside dans sa sauce légèrement sucrée et acidulée. Préparée à partir d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de sucre, elle confère aux pâtes et aux tomates cerises une saveur unique, qui est relevée par une cuillère à soupe de pâte harissa. Le tofu extra ferme, coupé en cubes, ajoute une texture supplémentaire, tout en augmentant la teneur en protéines végétales du plat.

Mais ce qui distingue vraiment cette recette, c’est la touche finale apportée par la ricotta. Ce fromage doux et crémeux est émietté sur le dessus du plat, apportant une onctuosité qui balance parfaitement le piquant de la sauce. Le basilic frais ciselé, l’ail finement haché, le poivre du moulin et une pincée de fleur de sel viennent parfaire le tout, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Les Farfalles aux tomates cerises et à la ricotta sont parfaites pour un déjeuner, un dîner ou simplement pour satisfaire une envie de cuisine méditerranéenne. Ce plat coloré et savoureux est la preuve que des ingrédients simples peuvent être combinés pour créer des saveurs complexes et délicieuses. N’hésitez pas à essayer cette recette et à découvrir par vous-même pourquoi elle est si appréciée.

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