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Crêpes et pancake

Crêpes minces

Portions
10
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Temps total
50 min
Page couverture du livre de recette Petit Prix par Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Petit prix
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Geneviève O'Gleman : Petit prix
page 41

Principaux ingrédients

  • Farine tout usage
  • Farine de blé entier
  • Sel
  • Œufs
  • Lait
  • Huile végétale
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Geneviève O'Gleman : Petit prix

Un peu plus

Les crêpes minces sont une délicieuse spécialité française qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Légères et délicates, ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner rapide, un brunch paresseux ou même un dessert sucré. Elles sont composées d’un mélange simple d’ingrédients tels que la farine tout usage, la farine de blé entier, les œufs, le sel, le lait et l’huile végétale.

La farine tout usage et la farine de blé entier donnent aux crêpes minces une texture légèrement plus dense et une saveur plus prononcée. L’utilisation des deux types de farine ajoute également une valeur nutritive supplémentaire à ces délices. Les œufs apportent de la richesse et de la couleur à la pâte, tandis que le sel réhausse les saveurs et équilibre les autres ingrédients. Le lait, quant à lui, permet de rendre la pâte plus fluide et facile à étaler, ce qui donne des crêpes minces parfaitement cuites.

La préparation des crêpes minces est un jeu d’enfant. Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, vous pouvez simplement mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sel et les œufs dans un grand bol. Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est bien lisse, laissez-la reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Une fois que la pâte a reposé, vous pouvez commencer la cuisson de vos crêpes minces. Vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive légèrement huilée pour obtenir des crêpes parfaitement dorées et moelleuses. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir uniformément la pâte. Faites cuire chaque côté de la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et déposez-la sur une assiette.

Les crêpes minces sont un délice simple et polyvalent qui peut être apprécié de nombreuses façons différentes. Vous pouvez les garnir de sirop d’érable, de confiture, de fruits frais, de chocolat fondu ou de sucre en poudre. Vous pouvez également les plier et les servir enroulées avec une garniture salée, comme du jambon et du fromage. Quelle que soit votre préférence, les crêpes minces sont une option de repas flexible et délicieuse qui ravira tout le monde à table.

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