Soupe aux pois à la mijoteuse
Principaux ingrédients
- Zou 3 branches de celeri
- sac de 900 g/(2(b) de pois jaunes cassés
- paquet de 125 g (1/416) de pancetta en des
- tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- L (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- ml (1 c. à soupe) de sarriette séchée
- ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- ml (2 c. à thé) de fumée liquide
- feuilles de laurier
- Poivre
Un peu plus
La soupe aux pois à la mijoteuse est une recette qui est très facile à préparer et qui est parfaite pour les soirées froides et d’hiver. Cette soupe est très certainement l’un des plats les plus réconfortants que vous pourrez cuisiner pour vos repas de famille. La cuisson lente dans une mijoteuse permet une saveur intense et une texture incroyable.
L’un des avantages de cette soupe est la variété des ingrédients que vous pouvez y ajouter. Si vous êtes un fan de bacon, vous pouvez ajouter de la pancetta pour donner une touche unique de saveur salée. Si vous préférez les notes sucrées, vous pouvez opter pour l’ajout de sirop d’érable, qui donne un côté sucré et riche à cette soupe aux pois.
Pour cette recette de soupe aux pois à la mijoteuse, vous pouvez utiliser des pois jaunes cassés ainsi que du bouillon de poulet réduit en sodium. Pour une saveur et une texture optimales, il est recommandé d’ajouter de la sarriette séchée et des feuilles de laurier. Pour ceux qui aiment les résultats plus épicés, vous pourrez ajouter du poivre noir moulu et du thym frais à votre soupe aux pois à la mijoteuse.
Étapes pour préparer une soupe aux pois à la mijoteuse :
- Préparation des ingrédients :
Rincer 1 tasse de pois jaunes cassés sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Couper en dés 1 oignon moyen, 2 carottes, et 2 tiges de céleri.
Cuisson du bacon (facultatif) :
Dans une poêle, faire revenir des morceaux de pancetta ou de bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réserver sur du papier absorbant. - Mise en mijoteuse :
Dans la mijoteuse, ajouter les pois jaunes cassés, les légumes coupés en dés, le bacon ou la pancetta (si utilisé), 1 litre de bouillon de poulet réduit en sodium, 1 cuillère à café de sarriette séchée, 2 feuilles de laurier, du poivre noir moulu au goût, et si désiré, une branche de thym frais. - Cuisson :
Couvrir et cuire à faible intensité (low) pendant 7 à 8 heures, ou à haute intensité (high) pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que les pois soient complètement tendres et que la soupe ait une consistance crémeuse. - Finalisation :
Retirer les feuilles de laurier et la branche de thym (si utilisée). Si désiré, ajuster l’assaisonnement avec du sel et plus de poivre selon le goût.
Pour une soupe encore plus crémeuse, utiliser un mixeur plongeant pour mixer légèrement la soupe directement dans la mijoteuse. - Service :
Servir la soupe bien chaude avec du pain croustillant ou des croûtons. Pour un côté sucré, un filet de sirop d’érable sur le dessus de la soupe avant de servir est une délicieuse addition.
La soupe aux pois à la mijoteuse est la recette parfaite pour les amateurs de saveurs réconfortantes, faciles à préparer et qui conviennent à tous les goûts. Elle est riche en saveur et donne une texture crémeuse grâce à la longue cuisson lente dans une mijoteuse. Ajoutez-y autant d’ingrédients que vous le souhaitez pour personnaliser cette soupe aux pois et pour qu’elle soit parfaitement adaptée à votre palais gustatif.
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