Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Soupe

Soupe albóndigas

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps total
55 min
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort
page 35

Principaux ingrédients

  • Boulettes au choix
  • Oignon
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Huile d'olive
  • Assaisonnement au chili
  • Bouillon de bœuf réduit en sodium
  • Tomates en dés
  • Courgette
  • Coriandre fraîche
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort

Un peu plus

La soupe albóndigas est un plat classique de la cuisine espagnole et latino-américaine qui ravit les papilles des amateurs de boulettes de viande. Ces boulettes, faites maison, peuvent être préparées avec différentes viandes, des plus traditionnelles comme le bœuf et le porc, aux plus exotiques comme l’agneau ou même les fruits de mer. La recette de la soupe albóndigas met l’accent sur le mélange de saveurs et de textures, avec des boulettes juteuses et tendres, plongées dans un bouillon parfumé et réconfortant.

L’oignon, la pomme de terre et la carotte sont les ingrédients de base de cette soupe albóndigas, ajoutant de la douceur et de la texture aux boulettes de viande. L’oignon, finement haché, ajoute une saveur subtile, tandis que la pomme de terre et la carotte apportent une texture douce et fondante. Le tout est cuit dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, qui ajoute une dose de saveur méditerranéenne et une légère touche de gras pour enrichir le bouillon.

Pour un peu de piquant et un soupçon d’épices, un assaisonnement au chili est ajouté. Celui-ci apporte une chaleur subtile, sans dominer les autres saveurs de la soupe. Le bouillon de bœuf, réduit en sodium, est le liquide de base de cette recette, fournissant une base riche et savoureuse pour la soupe.

Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur, des tomates en dés et une courgette sont également incluses dans la soupe albóndigas. Les tomates en dés apportent une note acidulée et un goût fruité, tandis que la courgette ajoute une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Enfin, la coriandre fraîche est utilisée pour garnir la soupe, ajoutant une saveur herbacée et un parfum aromatique.

La soupe albóndigas est un plat polyvalent qui peut être servi en tant que repas principal, accompagnée de pain croustillant ou de riz, ou bien en tant qu’entrée ou hors-d’œuvre lors d’un repas festif. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une option idéale pour satisfaire les palais les plus exigeants. Que vous soyez adepte des saveurs traditionnelles ou que vous souhaitiez apporter une touche d’originalité avec des boulettes de viande plus audacieuses, la soupe albóndigas est une recette incontournable à essayer et à savourer.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.