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Trempette, sauce et marinade Américaine

Sauce BBQ

Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
page 209

Principaux ingrédients

  • Tomates broyées
  • Cassonade
  • Compote de pommes non sucrée
  • Vinaigre de cidre
  • Moutarde en poudre
  • Paprika fumé
  • Sauce Worcestershire végétalienne ou régulière
  • Cumin moulu
  • Poudre d'ail
  • Flocons de piment fort
  • Sel
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Un peu plus

La sauce BBQ est une véritable star des grillades et des repas en plein air. Sa saveur unique et épicée la rend tout simplement irrésistible. En effet, cette sauce est préparée avec des tomates broyées, de la cassonade, de la compote de pommes non sucrée et du vinaigre de cidre, une combinaison qui donne une texture agréable et une saveur douce et acidulée. Les tomates broyées offrent une base riche et savoureuse qui se mélange parfaitement avec la douceur de la cassonade. L’ajout de la compote de pommes non sucrée donne à la sauce une légère note fruitée qui fait toute la différence.

Mais ce qui fait vraiment la spécificité de la sauce BBQ, ce sont les épices qui sont ajoutées à la recette. De la moutarde en poudre, du paprika fumé, de la sauce Worcestershire végétalienne ou régulière, du cumin moulu, de la poudre d’ail et des flocons de piment fort se mêlent pour donner à cette sauce son caractère épicé et relevé. Le paprika fumé en particulier apporte une saveur fumée qui rappelle les grillades au feu de bois. La moutarde en poudre et les flocons de piment fort ajoutent du piquant, tandis que le cumin moulu et la poudre d’ail renforcent l’arôme de la sauce.

Enfin, une pincée de sel vient compléter cette délicieuse sauce, offrant un équilibre parfait entre la douceur de la cassonade et l’intensité des épices. Le sel a un rôle crucial, car il rehausse les saveurs des autres ingrédients et donne à la sauce BBQ sa saveur si caractéristique. Que vous la serviez avec des viandes grillées, des saucisses ou des légumes, la sauce BBQ est le complément idéal pour enrichir vos plats et leur donner un goût inoubliable. Que vous soyez un adepte de la cuisine au barbecue ou simplement à la recherche d’une nouvelle sauce pour rehausser vos repas, la sauce BBQ est une option qui saura vous séduire.

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