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Poisson Méditerranéenne

Morue aux tomates cerises et aux amandes grillées

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 326

Principaux ingrédients

  • Amandes naturelles émincées
  • Filets de morue surgelés
  • Huile d'olive
  • Tomates cerises coupées en 2
  • Échalote française en fines tranches
  • Vinaigre de vin blanc
  • Basilic frais ciselé
  • Fleur de sel
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Un peu plus

La Morue aux tomates cerises et aux amandes grillées est une véritable explosion de saveurs sur la langue. Équilibré, sain et délicieux, ce plat met en lumière la douceur subtile de la morue, un poisson apprécié pour sa chair blanche et délicate. C’est un plat idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Les filets de morue surgelés sont préférés ici, ce qui les rend parfaitement adaptés à une préparation rapide, tout en conservant leur saveur de mer fraîche et délicate.

Le secret de cette recette réside dans l’harmonie de ses ingrédients. Les amandes naturelles émincées, grillées jusqu’à obtenir une texture croquante et un arôme légèrement toasté, apportent une note surprenante et sophistiquée. Elles se marient à merveille avec la douceur des tomates cerises coupées en deux, dont la fraîcheur et la couleur vibrante illuminent le plat. L’échalote française en fines tranches ajoute une touche piquante qui équilibre parfaitement la douceur des autres ingrédients.

Le tout est relevé par un filet de vinaigre de vin blanc, dont l’acidité pétillante vient éveiller les papilles. Ce condiment donne une profondeur de goût à la recette, et met en valeur chacun des ingrédients. Le plat est finalement garni de basilic frais ciselé, dont le parfum estival apporte une note de verdure bienvenue, et saupoudré de fleur de sel, pour une fin de bouche savoureuse et pleine de caractère.

En somme, la Morue aux tomates cerises et aux amandes grillées est un plat équilibré et savoureux, qui saura plaire aux amateurs de cuisine saine et raffinée. Avec ses ingrédients simples et naturels, cette recette est une véritable invitation au voyage, un délice pour les sens qui vous transportera, le temps d’un repas, au cœur d’une cuisine méditerranéenne authentique et généreuse.

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