Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Fruits de mer Méditerranéenne

Sole à l'escabèche

Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Temps total
35 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
Retrouvez cette recette sur
Famille futée : Tome 04
page 336

Principaux ingrédients

  • Vin blanc
  • Huile d'olive
  • Sucre
  • Sel
  • Filets minces sole
  • Légumes
  • Bulbe de fenouil
  • Oignons
  • Oignons verts
  • Carottes
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04

Un peu plus

La recette intitulée « Sole à l’escabèche » propose de savoureux filets de sole frais ou décongelés, issus de la pêche durable. Les filets sont marinés dans un mélange délicieux de vin blanc, d’huile d’olive, de sucre et de sel, leur donnant une saveur subtilement acidulée. Cette combinaison de saveurs offre une expérience culinaire unique qui saura ravir vos papilles.

Pendant ce temps, les légumes de votre choix tels que le bulbe de fenouil, les oignons, les oignons verts et les carottes sont coupés en fines tranches pour ajouter de la texture et de la couleur au plat. Ces légumes apportent également une fraîcheur supplémentaire à la recette, en complément de la sole marinée. Lorsque les légumes sont disposés en un lit savoureux, les filets de sole sont délicatement posés par-dessus.

Une fois la sole marinée, elle est cuite jusqu’à tendreté, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement. La cuisson révèle toutes les nuances des ingrédients, créant une combinaison de goûts qui évoque les saveurs de la mer Méditerranée. L’association du vin blanc, de l’huile d’olive, du sucre et du sel avec la sole et les légumes crée un plat équilibré et savoureux, parfait pour une dégustation en famille ou entre amis.

La sole à l’escabèche est un plat qui offre une expérience gastronomique riche en saveurs. Les filets de sole marinés sont accompagnés d’une variété de légumes frais qui ajoutent de la texture et de la couleur au plat. La combinaison des ingrédients, tels que le vin blanc, l’huile d’olive, le sucre et le sel, confère à ce plat une saveur subtilement acidulée qui rappelle la mer Méditerranée. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire raffinée et délicieuse. Préparez-vous à déguster un plat frais et parfumé qui éveillera vos sens et vous transportera dans un voyage culinaire ensoleillé.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.