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Compote et confiture

Gelée d'agrumes

Portions
8
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 140

Principaux ingrédients

  • Oranges navels
  • Sanguines
  • Pamplemousses roses
  • Miel ou de sucre
  • Gélatine neutre
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Un peu plus

La Gelée d’agrumes est un dessert qui évoque le soleil, les rires et la joie de vivre. C’est un plat sucré-acidulé qui est à la fois délicat et pétillant, capturant l’essence des fruits les plus joyeux de la nature. Avec ses notes d’oranges navels, de sanguines et de pamplemousses roses, il évoque les jours d’été languissants, les couchers de soleil roses et les cocktails en terrasse.

L’orange navel, avec sa chair juteuse et son goût sucré, apporte une douceur unique à la gelée, tandis que la sanguine, plus acidulée, lui donne un petit coup de fouet. Le pamplemousse rose, avec sa saveur douce-amère, vient équilibrer le tout, apportant une profondeur de goût qui rend cette gelée si irrésistible. Pour couronner le tout, une touche de miel ou de sucre est ajoutée pour ajuster la douceur des fruits. Le miel apportera une note fleurie et légèrement boisée, tandis que le sucre soulignera simplement la saveur naturelle des agrumes.

La texture de la Gelée d’agrumes est un autre de ses atouts. Grâce à l’utilisation de la gélatine neutre, la gelée a une consistance parfaitement lisse et fondante. Elle se tient bien dans l’assiette, mais fond délicieusement en bouche, libérant les saveurs des agrumes en une explosion de goût. C’est une expérience sensorielle à part entière !

En somme, la Gelée d’agrumes est plus qu’un simple dessert. C’est une célébration des agrumes, un hommage à leur saveur acidulée et rafraîchissante. C’est une invitation au voyage, une escapade gustative sous le soleil des tropiques. Qu’elle soit servie à la fin d’un repas, en pause gourmande ou pour une occasion spéciale, elle saura toujours ravir les papilles et apporter une touche de fraîcheur et de gaieté. Alors, prêt pour une explosion de saveurs ? Essayez la Gelée d’agrumes, vous ne serez pas déçu !

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