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Dessert laitier Portugaise

Raisins au porto

Portions
10
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 144

Principaux ingrédients

  • Zeste de citron
  • Porto
  • Vin de muscat
  • Grappe de raisins
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Un peu plus

Les « Raisins au porto » constituent une recette innovante et raffinée qui permet de mettre à l’honneur les saveurs sucrées et robustes de deux produits emblématiques : les raisins et le vin de Porto. Cette association judicieuse est le fruit d’une recherche d’équilibre entre douceur et caractère, pour une expérience gustative mémorable.

Dans cette recette, les raisins sont choisis avec soin pour leur jutosité et leur goût naturellement sucré. Leur saveur fruitée est mise en valeur par l’ajout de vin de Porto, reconnu pour ses notes riches et veloutées. Ce vin, produit en exclusivité dans la vallée du Douro au Portugal, offre des arômes complexes et une certaine douceur qui s’accordent parfaitement avec les raisins. Le vin de muscat vient apporter une subtile touche de fraîcheur et complète harmonieusement le profil gustatif de ce plat.

L’ajout de zeste de citron vient sublimer le tout, en apportant une pointe d’acidité qui dynamise l’ensemble et équilibre les saveurs sucrées des raisins et du Porto. Cette touche d’agrume fait de cette recette un véritable voyage des sens, qui saura surprendre et ravir les palais les plus exigeants.

Le « Raisins au porto » est un plat polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières. Il peut servir d’accompagnement raffiné pour un plat principal, ou être présenté comme un dessert élégant pour conclure un repas en beauté. Quelle que soit la manière dont vous choisissez de le déguster, le « Raisins au porto » promet une dégustation unique, où chaque bouchée révèle un mélange exquis de saveurs fruitées et de vin. Préparez-vous donc à une expérience gustative hors du commun avec cette recette de « Raisins au porto ».

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