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Bouchées et Entrées

Croutons de brie aux poires et au fenouil caramélisés

Portions
30
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps total
35 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 69

Principaux ingrédients

  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Poires Bartlett
  • Bulbe de fenouil
  • Raisins secs dorés
  • Pineau des Charentes (ou de jus de pomme brut)
  • Ciboulette fraîche
  • Noix de pin légèrement grillées
  • Baguette de pain
  • Meule de brie double crème.
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Un peu plus

Les croutons de brie aux poires et au fenouil caramélisés sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées qui satisfera les amateurs de fromage. Le brie fondant et crémeux se marie parfaitement avec les poires juteuses et le fenouil caramélisé, créant une explosion de saveurs en bouche. Ces croutons sont parfaits à déguster en apéritif lors d’une soirée entre amis ou à servir en entrée lors d’un repas en famille.

La recette commence par faire caraméliser les poires et le fenouil dans du beurre et de l’huile d’olive, ce qui leur confère une délicieuse saveur sucrée. En ajoutant des raisins secs dorés et du Pineau des Charentes (ou du jus de pomme brut), on ajoute une touche d’acidité et de douceur qui se marie parfaitement avec le brie. Les noix de pin légèrement grillées apportent une texture croquante qui contraste avec la douceur des autres ingrédients.

Pour préparer les croutons, on coupe une baguette de pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Ces tranches de pain sont légèrement grillées afin de leur donner de la croustillance. Sur chaque tranche de pain, on dispose une petite pointe de brie double crème. Le brie fondra légèrement sur les croutons chauds, créant ainsi une savoureuse combinaison de fromage et de pain croustillant.

Pour servir les croutons de brie aux poires et au fenouil caramélisés, on les dispose sur un joli plateau et on les saupoudre de ciboulette fraîche hachée finement. Cette herbe aromatique ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à l’ensemble. Ces croutons peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas plus complet.

Les croutons de brie aux poires et au fenouil caramélisés sont une recette qui ravira les amateurs de fromage et les gourmets en quête de nouvelles saveurs. Le mariage du brie fondu, des poires sucrées et du fenouil caramélisé crée une combinaison de saveurs à la fois audacieuse et délicate. Ces croutons sont parfaits pour une occasion spéciale ou pour simplement se faire plaisir avec un apéritif raffiné. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son mariage unique de saveurs.

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