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Pâtes

Spaghettinis aux artichauts et aux tomates cerises

Portions
4
Préparation
35 min
Cuisson
25 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 135

Principaux ingrédients

  • Spaghettinis
  • Huile d'olive
  • Noix de pin
  • Gousses d'ail
  • Poivrons orange
  • Cœurs d'artichaut
  • Vin blanc
  • Persil frais
  • Zeste de citron
  • Fromage pecorino romano
  • Tomates raisins
  • Roquette fraîche
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Un peu plus

Les spaghettinis aux artichauts et aux tomates cerises sont un plat délicieux et simple à préparer. Les spaghettinis, une version plus fine des spaghettis traditionnels, sont cuits al dente pour une texture parfaite. L’huile d’olive est utilisée pour revenir les noix de pin, qui ajoutent une note croquante et terreuse à la recette. L’ail haché finement apporte une saveur aromatique et piquante.

Les poivrons orange coupés en cubes ajoutent une belle couleur vive et une douceur légèrement grillée à l’ensemble du plat. Les cœurs d’artichaut, bien égouttés et coupés en quartiers, constituent un ingrédient clé de cette recette. Leur texture délicieuse et leur goût subtil complètent parfaitement les autres ingrédients. Un peu de vin blanc est ajouté pour infuser les saveurs et ajouter une touche d’acidité.

Le persil frais, haché finement, ajoute une touche de fraîcheur à la recette, tandis que le zeste de citron offre une note vive et aromatique. Pour ajouter de la richesse, du caractère et une texture crémeuse au plat, du fromage pecorino romano râpé est saupoudré généreusement sur les spaghettinis lors du service. Les tomates cerises coupées en deux apportent une note sucrée et juteuse qui équilibre parfaitement les autres saveurs.

Pour couronner le tout, une poignée de roquette fraîche est ajoutée au moment de servir, apportant une touche de piquant et de fraîcheur. Tout cela combine pour créer un plat délicieux et équilibré qui ravira les amateurs de pâtes et de saveurs méditerranéennes. Les spaghettinis aux artichauts et aux tomates cerises peuvent être appréciés à tout moment de l’année et constitueront un repas rapide et satisfaisant pour toute la famille.

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