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Légumes et gratins Méditerranéenne

Chou-fleur rôti

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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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Principaux ingrédients

  • Chou-fleur
  • Huile d'olive
  • Curcuma
  • Sel
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Un peu plus

Le chou-fleur rôti est une délicieuse alternative à l’habituel chou-fleur bouilli ou sauté. Ce légume crucifère, souvent sous-estimé, révèle une saveur douce et légèrement noisette lorsqu’il est rôti. Enveloppé dans une marinade savoureuse, ce plat simple mais riche en goût devient un véritable délice culinaire. Le chou-fleur rôti est un choix parfait pour un repas végétarien ou pour accompagner une viande ou un poisson.

L’utilisation d’huile d’olive dans cette recette apporte une richesse supplémentaire et aide le chou-fleur à rôtir à la perfection. L’huile d’olive, connue pour ses bienfaits pour la santé, est un complément idéal à la légèreté du chou-fleur. Le curcuma, quant à lui, ajoute une note épicée et légèrement amère qui contraste merveilleusement avec la douceur du chou-fleur. En outre, le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui rend ce plat non seulement délicieux, mais aussi nutritif.

Le sel, bien que simple, joue également un rôle crucial dans cette recette. Il rehausse les saveurs des autres ingrédients et aide à créer une belle croûte dorée sur les bouquets de chou-fleur lors de la cuisson. Le résultat est un chou-fleur croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et débordant de saveurs.

En résumé, cette recette de chou-fleur rôti est un véritable trésor pour tous les amateurs de légumes. Elle transforme un légume simple en un plat impressionnant, qui peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement. Avec ses ingrédients sains et sa saveur incroyable, le chou-fleur rôti est une option culinaire à ne pas manquer. Alors, la prochaine fois que vous chercherez à impressionner vos amis ou votre famille avec un plat végétarien savoureux, pensez au chou-fleur rôti.

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Sandrine
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Chou-fleur jaune

15/01/2024

Parfait avec du couscous, ou comme accompagnement. Ajoute du gout aux chou-fleurs