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Légumes et gratins Méditerranéenne

Poêlée de pommes de terre

Portions
1
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 168

Principaux ingrédients

  • Grelots
  • Rattes
  • Pommes de terre Yukon Gold
  • Huile d'olive
  • Gras de canard
  • Assaisonnement à l'italienne
  • Un autre mélange d'épices
  • Romarin
  • Sel
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Un peu plus

La poêlée de pommes de terre est une recette incontournable qui sait ravir les papilles de tous les gourmands. Une symphonie de saveurs qui se joue en bouche, une invitation au voyage gustatif, un délice qui se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. Les pommes de terre grelots, rattes ou Yukon Gold sont les reines de cette recette, offrant leur chair fondante et leur peau dorée à la dégustation. Elles sont sautées dans de l’huile d’olive ou du gras de canard, deux ingrédients qui leur confèrent un goût subtil et relevé, un véritable délice pour les amateurs de plats savoureux.

L’assaisonnement à l’italienne vient apporter une note méditerranéenne à cette poêlée de pommes de terre. C’est un mélange d’herbes et d’épices qui, en se mêlant à la saveur des pommes de terre, donne une dimension nouvelle à ce plat. Bien sûr, vous pouvez également choisir un autre mélange d’épices de votre choix pour personnaliser cette recette à votre goût. Le romarin peut également être une option pour ceux qui préfèrent les saveurs plus traditionnelles. Peu importe le choix d’assaisonnement, la poêlée de pommes de terre saura séduire vos convives par sa générosité et son caractère.

Finalement, ce qui fait le charme de cette recette de poêlée de pommes de terre, c’est le contraste entre l’extérieur croustillant des pommes de terre et leur intérieur tendre et moelleux. Cette dualité de textures fait de chaque bouchée un moment unique, un plaisir gustatif à savourer sans modération. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou pour être dégustée seule, la poêlée de pommes de terre est une recette qui sait toujours se faire apprécier. Elle est l’expression de la simplicité et de la générosité de la cuisine, une véritable ode aux saveurs authentiques.

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