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Légumes et gratins

Chou-fleur grillé au paprika fumé

Portions
5
Préparation
25 min
Cuisson
45 min
Temps total
1h10 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 99

Principaux ingrédients

  • Chou-fleur
  • Pois chiches
  • Pâte de tomates
  • Huile d'olive
  • Cumin moulu
  • Miel
  • Pâte harissa
  • Paprika fumé
  • Poivre et sel
  • Yogourt grec nature
  • Tahini
  • Sumac
  • Persil frais
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Le Chou-fleur grillé au paprika fumé est plus qu’une simple recette, c’est une véritable explosion de saveurs qui transforme ce légume parfois sous-estimé en une vedette culinaire. Le chou-fleur, grillé à la perfection, se distingue par une texture à la fois croustillante et tendre, un véritable délice pour les papilles. Le paprika fumé, avec sa note audacieusement fumée, s’associe parfaitement avec le chou-fleur pour créer un plat qui est à la fois simple et pourtant incroyablement savoureux.

Mais le Chou-fleur grillé au paprika fumé ne s’arrête pas là. Pour accompagner ce plat étoilé, une sauce crémeuse et légèrement épicée est concoctée à partir de pois chiches, de pâte de tomates, d’huile d’olive, de cumin moulu, de miel et de pâte harissa. Une touche de yogourt grec nature ajoute une note de douceur à cette sauce, la rendant absolument irrésistible. Chaque bouchée de chou-fleur est ainsi rehaussée par cette sauce qui offre un parfait équilibre entre douceur, épicé et crémeux.

Et que dire de la touche finale? Le tahini, mélangé avec du sumac et du persil frais, crée une sauce délicieusement acidulée et aromatique. Cette combinaison apporte une fraîcheur et une acidité qui s’harmonise à merveille avec le reste du plat. Le Chou-fleur grillé au paprika fumé est un plat qui a su marier à la perfection une variété d’ingrédients et de saveurs pour créer un plat qui est à la fois délicieux, satisfaisant et sain.

En somme, le Chou-fleur grillé au paprika fumé est un plat qui éveillera vos sens et ravira vos papilles. Avec sa combinaison de saveurs délicates et épicées, il est certain d’ajouter une touche d’originalité à tout repas. Alors, pourquoi ne pas l’essayer pour votre prochain dîner? Vous ne serez pas déçu!

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