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Trempette, sauce et marinade Méditerranéenne

Chimichurri rojo

Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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page 206

Principaux ingrédients

  • Herbes fraîches au choix
  • Poivrons rouges grillés marinés
  • Échalote française
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sauce piquante sriracha
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Un peu plus

Le Chimichurri rojo est un véritable feu d’artifice de saveurs, une sauce divine qui saura égayer n’importe quel plat avec son mélange harmonieux d’ingrédients de haute qualité. Cette sauce hautement appréciée prend sa teinte rougeoyante des poivrons rouges grillés marinés, qui apportent également une belle profondeur de saveur. La palette de saveurs est complétée par l’échalote française, connue pour son goût doux et légèrement sucré, qui apporte une subtile note de sophistication à la sauce.

Les herbes fraîches mélangées – coriandre, basilic, persil et aneth – sont une composante essentielle du Chimichurri rojo. Chacune d’elles apporte sa propre nuance au bouquet final, créant une symphonie de saveurs qui est à la fois fraîche et rustique. Le mélange de ces herbes avec l’huile d’olive donne une texture soyeuse et une agréable richesse à la sauce. Le vinaigre de vin rouge, quant à lui, apporte la juste dose d’acidité, équilibrant parfaitement la richesse de l’huile d’olive et la douceur des herbes.

La sauce piquante sriracha ajoute une touche finale de chaleur, réveillant les papilles et apportant une dimension supplémentaire à cette sauce déjà complexe. Le Chimichurri rojo est généreusement poivré et légèrement salé, ce qui en fait le compagnon idéal pour accompagner vos viandes grillées, poissons ou légumes grillés. Il fait plus que simplement accompagner ces aliments, il les transforme, ajoutant une explosion de saveurs qui rehaussera chaque bouchée. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, le Chimichurri rojo est une merveilleuse addition à votre arsenal culinaire, apportant une touche d’excitation et de nouveauté à vos plats préférés. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à laisser cette fascinante sauce argentine enchanter vos repas.

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