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Trempette, sauce et marinade

Chimichurri

Portions
1
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Tellement frais
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais
page 50

Principaux ingrédients

  • Fines herbes fraîches
  • Gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin rouge
  • Flocons de piment fort
  • Sel
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais

Un peu plus

Le chimichurri est une sauce classique d’origine argentine, utilisée pour assaisonner les viandes grillées. Cette sauce est généralement composée de fines herbes fraîches, d’ail, d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, de flocons de piment fort et de sel. Le mélange de ces ingrédients crée une saveur intense et éclatante qui rehausse parfaitement le goût des viandes grillées.

Les fines herbes fraîches sont l’ingrédient principal de cette sauce et peuvent être choisies selon vos préférences. Le persil, l’origan et la coriandre sont des choix populaires qui apportent des saveurs fraîches et aromatiques au chimichurri. La gousse d’ail ajoute une touche de piquant et de profondeur à la sauce, tandis que l’huile d’olive lui donne une texture crémeuse et lisse.

Le vinaigre de vin rouge apporte une acidité subtile qui équilibre parfaitement les saveurs du chimichurri, tandis que les flocons de piment fort ajoutent un peu de chaleur et de piquant à la sauce. Enfin, une pincée de sel rehausse toutes les saveurs et aide à équilibrer le tout pour créer une sauce harmonieuse et délicieuse.

Le chimichurri est une sauce polyvalente et délicieuse qui peut être utilisée pour garnir des steaks, des grillades de poulet, du poisson grillé ou même des légumes rôtis. Cette sauce simple et savoureuse est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine argentine et sud-américaine.

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