Tartine de ricotta gratinée

La tartine de ricotta gratinée se trouve à la page 189 du livre Famille futée, tome 3 d’Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman (Éditions de l’Homme). Cinq minutes de préparation, quatre minutes de cuisson, 6 portions. Des pains naan nature sont tartinés de ricotta assaisonnée d’ail, de fines herbes séchées, de sel et de poivre, puis parsemés de feta émiettée et gratinés.

Une pizza blanche en dix minutes

Le pain naan, moelleux et épais, fait une croûte instantanée. La ricotta reste crémeuse sous la chaleur, et la feta dore en apportant son goût salé. On la coupe en pointes pour l’apéro, on la sert avec une soupe ou une salade pour un souper léger, ou on la garnit de tomates cerises, d’épinards ou de champignons pour la transformer en pizza blanche.

Nos astuces

• Gardez un œil sur la cuisson : tout se passe en quelques minutes.
• Égouttez la ricotta si elle est très liquide.
• Ajoutez un filet de miel ou de l’huile pimentée à la sortie du four.
• Utilisez des pitas si vous n’avez pas de naan.

D’autres recettes de ricotta et de pain

• Tartine déjeuner à la ricotta, dans Famille futée, tome 4
• Trio de tartinades à la ricotta, dans Famille futée, tome 4
• Croûtons de pain naan à l’ail, dans Geneviève O’Gleman, Tellement frais
• Pain au pesto à partager, dans Famille futée, tome 3
• Mini-pizzas à la bruschetta, dans Famille futée, tome 3
• Toutes les bouchées et entrées

Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Elles sont à la page 189 de Famille futée, tome 3. Le lien pour vous procurer le livre est plus haut sur cette page.