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Soupe Japonaise Sans gluten Sans produits laitiers

Soupe miso au tofu & aux nouilles soba

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps total
35 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 146

Principaux ingrédients

  • Pâte de miso
  • eau
  • oignons verts
  • algue à sushi
  • sauce de poisson
  • eau
  • sauce soya
  • oignons verts
  • tofu mou
  • nouilles soba
  • mini bok choys
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

La soupe miso au tofu & aux nouilles soba est une invitation à un voyage culinaire au cœur du Japon. Elle est l’incarnation parfaite de la cuisine japonaise, connue pour ses saveurs délicates et ses bienfaits pour la santé. Les ingrédients de cette soupe sont simples, mais chaque élément joue un rôle crucial pour réaliser un plat riche en saveurs umami, une sensation gustative qui évoque le goût savoureux et profond.

La base de cette soupe est un bouillon savoureux réalisé à partir de pâte de miso. Le miso est un aliment fermenté à base de soja, riche en protéines et en saveurs umami, qui donne une profondeur de goût à la soupe. L’eau, les oignons verts et l’algue à sushi ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant à la soupe. La sauce de poisson, la sauce soya et la sauce tamari apportent une salinité qui équilibre le goût riche du miso. Le tofu mou, coupé en cubes, apporte une texture crémeuse et une douceur subtile qui contraste avec les saveurs plus robustes du bouillon.

Les nouilles soba, élaborées à partir de farine de sarrasin, sont un autre élément clé de cette soupe. Elles apportent une texture douce et délicate, qui se marie parfaitement avec le bouillon riche et la texture crémeuse du tofu. Les mini bok choys apportent une note végétale rafraîchissante et une texture croquante qui équilibre le plat.

La soupe miso au tofu & aux nouilles soba est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les journées froides ou pour un repas rapide mais sain. C’est une expérience culinaire qui vous transporte directement au Japon, sans quitter le confort de votre maison. C’est plus qu’une simple soupe, c’est une célébration des saveurs japonaises, un plat qui nourrit le corps et l’esprit.

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