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Salade Méditerranéenne

Salade de riz brun, chou-fleur et lentilles au cari

Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
Cette recette est disponible via
K pour Katrine
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K pour Katrine
page 72

Principaux ingrédients

  • Chou-fleur
  • Lentilles
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Poudre de cari
  • Curcuma moulu
  • Sel
  • Poivre
  • Crème de soya de type Belsoy
  • Jus de citron
  • Riz brun cuit
  • Mâche ou bébés épinards
  • Concombres libanais
  • Menthe fraîche hachée grossièrement
  • Graines de grenade
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Un peu plus

La Salade de riz brun, chou-fleur et lentilles au cari est une combinaison culinaire qui ravira les papilles des gourmands en quête de saveurs nouvelles et exotiques. Cette salade robuste conjugue à merveille l’aspect rassasiant du riz brun, la texture croquante du chou-fleur, et la douceur des lentilles. Le tout est rehaussé par la poudre de cari et le curcuma moulu, deux épices qui apportent une touche de chaleur et d’exotisme à l’ensemble.

L’ajout d’oignon rouge et d’ail confère une profondeur de goût supplémentaire à cette recette, tandis que l’huile d’olive apporte une touche de légèreté. La sauce crémeuse à base de crème de soja, de jus de citron et de poudre de cari, quant à elle, enveloppe les ingrédients d’une couche savoureuse qui rehausse encore davantage les saveurs. La présence de mâche ou de bébés épinards offre une note de fraîcheur bienvenue, tandis que les concombres libanais ajoutent une pointe de croquant.

Enfin, les graines de grenade et la menthe fraîche hachée viennent compléter cette symphonie de saveurs et de textures en apportant une touche sucrée et rafraîchissante. Cette Salade de riz brun, chou-fleur et lentilles au cari est ainsi une véritable explosion de goûts, qui saura satisfaire aussi bien les végétariens que les amateurs de plats épicés. Elle est parfaite pour un repas léger, mais néanmoins nutritif et rassasiant, ou pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Et le plus beau dans tout ça ? Elle est aussi belle à regarder qu’elle est délicieuse à déguster. Les couleurs vives des ingrédients se mêlent pour offrir un plat qui égaiera à coup sûr votre table ! Alors, prêt à tenter l’expérience ?

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