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Poulet, dinde et autre volaille Méditerranéenne

Poulet à la vinaigrette

Portions
8
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 112

Principaux ingrédients

  • Moutarde de Dijon
  • Vinaigre de vin blanc
  • Eau
  • Sucre blanc
  • Fines herbes séchées (à l'italienne)
  • Flocons de piments forts
  • Poivre et sel
  • Huile d'olive
  • Poitrines de poulet sans la peau, désossées et coupées en 2
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Un peu plus

Le poulet à la vinaigrette est une recette alléchante, qui a le pouvoir d’éveiller vos papilles gustatives avec sa panoplie de saveurs. Au coeur de ce plat réside une sélection de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux, offrant une texture tendre et juteuse. Ce qui fait la particularité de cette recette, c’est sans aucun doute la vinaigrette exquise, qui vient napper les morceaux de poulet, leur donnant ainsi une saveur inégalée.

La vinaigrette est préparée avec de la moutarde de Dijon, ajoutant une pointe d’acidité et de complexité à la palette de saveurs. Le vinaigre de vin blanc vient ensuite marier son acidité à celle de la moutarde, équilibrant le tout avec une légère douceur. L’eau et le sucre blanc sont ensuite incorporés, donnant à la vinaigrette une consistance idéale ainsi qu’une légère note sucrée. Les fines herbes séchées à l’italienne apportent une dimension aromatique à cette vinaigrette. Pour les amateurs de cuisine épicée, une pincée de flocons de piments forts peut être ajoutée. Enfin, le poivre, le sel et l’huile d’olive viennent compléter cette vinaigrette, apportant une touche finale de saveur et de douceur.

Le poulet à la vinaigrette est un plat versatile. Il peut être servi avec une salade rafraîchissante pour un déjeuner léger, ou avec des légumes grillés pour un dîner plus consistant. Le contraste entre la douceur du poulet et l’acidité de la vinaigrette crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Chaque bouchée offre une explosion de goûts, une combinaison parfaite de saveurs qui vous laisse vouloir plus. Le poulet à la vinaigrette est la preuve que simplicité et sophistication peuvent aller de pair dans la cuisine, offrant une expérience culinaire incomparable.

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