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Pâtes Italienne

pasta pepe e cacio (Pâtes au poivre et au fromage)

Portions
4
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 96

Principaux ingrédients

  • Pâtes
  • beurre ou d'huile d'olive ou les deux en parts égales
  • poivre moulu grossièrement
  • fromage romano ou parmesan râpé ou les deux en parts égales
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Un peu plus

Laissez-vous séduire par le charme rustique des saveurs italiennes avec la recette de « Pasta pepe e cacio » ou pâtes au poivre et au fromage. Cette recette, simple mais raffinée, est une véritable déclaration d’amour à l’art culinaire italien qui ne manquera pas de séduire les palais les plus exigeants.

La « Pasta pepe e cacio » est un plat qui célèbre l’authenticité des ingrédients italiens. Les pâtes, cuites à la perfection pour être al dente, sont le pilier de cette délicieuse recette. Le poivre moulu grossièrement donne à ce plat son caractère distinctif, ajoutant une pointe de piquant qui réveille les saveurs et apporte une chaleur bienvenue à chaque bouchée.

Mais ce sont sans aucun doute le fromage romano et le parmesan râpé qui sont les véritables stars de cette recette. Avec leur goût riche et crémeux, ils ajoutent une profondeur de saveur qui séduit tout simplement les papilles. Leur salinité contraste parfaitement avec le piquant du poivre, créant un équilibre de saveurs qui est tout simplement irrésistible. Si vous le souhaitez, une pointe de zeste de citron râpé et de jus de citron peut être ajoutée pour une note fraîche et acidulée qui fait ressortir encore plus les saveurs.

Enfin, le choix du beurre ou de l’huile d’olive, ou même un mélange des deux, est laissé à l’appréciation du cuisinier. Ces graisses ajoutent une note de richesse et de douceur qui complète admirablement bien les autres ingrédients.

Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, la « Pasta pepe e cacio » est une recette qui saura faire son effet. C’est une invitation à découvrir les saveurs de l’Italie, un pays où la cuisine est un art de vivre. Si vous êtes à la recherche d’un plat simple mais raffiné, qui met en valeur les ingrédients dans toute leur splendeur, alors la « Pasta pepe e cacio » est la recette qu’il vous faut. Alors n’hésitez plus, et laissez-vous tenter par cette symphonie de saveurs italiennes.

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