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Viande rouge

Contre-filet grillé

Portions
6
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 142

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Contre-filet de boeuf
  • Poivre et sel
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Un peu plus

Le contre-filet grillé est un plat classique, apprécié de tous, qui ne manque jamais de faire saliver. Simple dans sa conception, il est pourtant capable d’éveiller les papilles avec sa saveur riche et délicieuse. La recette présentée ici utilise des ingrédients de base, mais la qualité du résultat final dépend grandement de la qualité des ingrédients utilisés.

L’huile d’olive et le beurre sont les premiers ingrédients de cette recette. L’huile d’olive, avec ses propriétés antioxydantes et son goût unique, apporte une touche méditerranéenne à ce plat. Le beurre, quant à lui, ajoute une profondeur de saveur inégalée, tout en créant une belle croûte dorée sur le contre-filet. Le choix d’un bon morceau de contre-filet de boeuf est essentiel pour cette recette. C’est un morceau de viande tendre et juteux qui, lorsqu’il est correctement cuit, fond littéralement en bouche.

Le contre-filet est généreusement assaisonné avec du sel et du poivre avant d’être grillé. Le sel aide à tirer l’humidité de la viande, ce qui permet de créer une croûte dorée et croustillante sur le steak lorsqu’il est grillé. Le poivre, quant à lui, ajoute une touche de piquant et complète merveilleusement les saveurs de la viande.

Une fois grillé à la perfection, le contre-filet est laissé à reposer quelques instants, ce qui permet à la viande de retenir ses jus, assurant ainsi une tendreté optimale. Servi avec des accompagnements simples comme une salade verte, des légumes sautés ou des pommes de terre rôties, le contre-filet grillé se transforme en un repas complet, savoureux et satisfaisant.

En somme, le contre-filet grillé est une recette savoureuse et facile à réaliser qui promet un repas délicieux. Avec des ingrédients de qualité et une bonne technique de cuisson, ce plat est sûr de ravir les amateurs de viande. N’oubliez pas de le déguster avec vos accompagnements préférés pour un repas complet et équilibré.

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